Зимующий пастернак: как выращивать пастернак зимой

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:27

Пастернак - овощ для прохладного сезона, который на самом деле становится слаще после нескольких недель прохладной морозной погоды. Это приводит нас к вопросу «можете ли вы перезимовать пастернак?» Если да, то как выращивать пастернак зимой и какой уход за пастернаком на зиму потребует этот корнеплод?

Можно ли перезимовать пастернак?

Абсолютно! Перезимовка пастернака - отличная идея. Просто убедитесь, что при зимовке пастернак сильно мульчируете. Когда я говорю тяжело, предоставьте им от 6 до 12 дюймов (15-31 см) соломы или компостной мульчи. После того, как они мульчированы как таковые, дальнейший зимний уход за пастернаком не требуется. Корни будут прекрасно храниться до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Если вы живете в районе с мягкой или особенно дождливой зимой, лучше выкопать корни поздней осенью и хранить их в подвале или подобном месте, желательно с влажностью от 98 до 100% и между 32 и 34 градуса по Фаренгейту (0-1°С). Точно так же вы можете хранить их в холодильнике до четырех недель.

Для перезимовавшего пастернака весной снимите мульчу с грядок и соберите корни до того, как верхушки начнут прорастать. Никогда не позволяйте растениям цвести до сбора урожая. Если вы это сделаете,корни станут древесными и содержательными. Учитывая, что пастернак является двухлетним растением, если семена только что проросли в этом году, маловероятно, что они зацветут без стресса.

Как вырастить пастернак зимой

Пастернак предпочитает солнечные участки сада с плодородной, глубокой, хорошо дренированной почвой. Пастернак почти всегда выращивают из семян. Чтобы гарантировать прорастание, всегда используйте свежую упаковку семян, так как пастернак быстро теряет свою жизнеспособность примерно через год. Также рекомендуется замочить семена на ночь, чтобы ускорить прорастание.

Высаживайте семена пастернака весной, когда температура почвы составляет от 55 до 65 градусов F. (13-18 C.). Внесите в почву большое количество органических веществ и универсальное удобрение. Держите семенное ложе равномерно влажным и будьте терпеливы; пастернак может прорастать более двух недель. Когда ростки достигнут 15 см в высоту, проредите их на расстоянии 8 см друг от друга.

Высокие летние температуры замедляют рост, снижают качество и вызывают появление горьких корней. Чтобы защитить растения от более высоких температур, применяйте органическую мульчу, такую как скошенная трава, листья, солома или газеты. Мульча охладит почву и уменьшит водный стресс, в результате чего пастернак станет более счастливым.