Что такое салат айсберг – советы по выращиванию салата айсберг в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Айсберг, пожалуй, самый популярный сорт салата в продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру. Хотя он и не самый ароматный, он, тем не менее, ценится за свою текстуру, придающую хрустящую корочку салатам, бутербродам и всему остальному, что требует дополнительного хруста. А что, если вы не хотите салата из обычного бакалейного магазина?

Можете ли вы вырастить свой собственный салат Айсберг? Вы точно можете! Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать.

Что такое салат айсберг?

Салат айсберг приобрел широкую популярность в 1920-х годах, когда его выращивали в долине Салинас в Калифорнии, а затем перевозили по США поездом на льду, что и дало ему такое название. С тех пор он стал одним из, если не самым популярным салатом, украшающим рестораны и обеденные столы своей хрустящей текстурой.

Салат айсберг настолько популярен, что в последние годы он получил что-то вроде плохой репутации, вызванной его повсеместностью и отсутствием вкуса и забытым его более сложными и яркими кузенами. У айсберга есть свое место, и, как и почти все, если вы вырастите его в своем собственном саду, он принесет вам гораздо больше удовольствия, чем если бы вы его купили.в продуктовом отделе.

Информация о салате Айсберг

Айсберг - это кочанный салат, то есть он растет в виде шара, а не листовой формы, и известен своими сравнительно небольшими, плотно упакованными кочанами. Внешние листья ярко-зеленого цвета, а внутренние листья и сердцевина от светло-зеленого до желтого, а иногда даже белого.

Самая сладкая часть - это центр кочана, хотя все растение салата Айсберг имеет очень мягкий вкус, что делает его идеальным фоном для более насыщенных ингредиентов для салатов и сэндвичей.

Как вырастить салат айсберг

Выращивание салата айсберг аналогично выращиванию любого другого вида салата. Семена можно высевать прямо в землю, как только весной почва станет пригодной для обработки, или их можно начать выращивать в помещении за четыре-шесть недель до высадки на улицу. Этот метод лучше всего подходит, если вы сажаете осенний урожай, так как семена могут не прорасти на открытом воздухе в разгар лета.

Точное количество дней до созревания варьируется, и растениям салата Айсберг может потребоваться от 55 до 90 дней, чтобы быть готовыми к сбору урожая. Как и большинство салатов, айсберг имеет склонность к быстрому побегу в жаркую погоду, поэтому рекомендуется сажать весенние культуры как можно раньше. Чтобы собрать урожай, удалите всю головку, как только она станет большой и станет плотно упакованной. Внешние листья съедобны, но есть их не так приятно, как сладкие внутренние листья.