Сбор маракуйи: узнайте, как и когда собирать маракуйю

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Когда ты собираешь маракуйю? Интересно, что плоды не собирают с лозы, а на самом деле готовы к употреблению, когда падают с растения. Плоды созревают в разное время года в зависимости от зоны посадки. Эти факты затрудняют определение времени сбора маракуйи, особенно в более прохладных регионах. Другими вещами, которые следует учитывать, являются виды и место. Каждый из двух сортов фруктов имеет разное время созревания: фиолетовые плоды созревают раньше, чем желтые. Лучший тест на спелость и время сбора урожая маракуйи – это тест на вкус. Откусите свой путь к успешному сбору кисло-сладких фруктов.

Когда вы собираете маракуйю?

Лоза маракуйи - это субтропическое или тропическое растение, которое не переносит низких температур. Он классифицируется в двух формах, желтый и фиолетовый видов. Каждая форма имеет небольшие отличия, помимо очевидной разницы в цвете, при этом пурпурная лоза является более выносливым сортом, который может выдерживать умеренный климат с некоторой защитой. В более прохладных регионах плоды созревают намного позже, чем те, которые выращены в теплых районах с продолжительным сезоном. Секрет в том, как собирать урожай маракуйи, заключается в опыте и вкусовых предпочтениях.

Пурпурная маракуйя родом из Бразилии и широко выращивается в тропических и субтропических районах. Эта лоза, по-видимому, лучше переносит более прохладные условия и созревает позже, чем ее золотой родственник. Происхождение желтой формы неизвестно, но ее еще называют тропической маракуйей. Плоды обычно начинают появляться на лозах возрастом от одного до трех лет, а более ранние плоды появляются в более теплых регионах.

Желтая плодоносящая лоза цветет с апреля по ноябрь, а пурпурные – с марта по апрель. Ожидается, что плоды созреют через 70-80 дней после опыления. Это означает, что время сбора урожая маракуйи приходится на конец лета или осень для фиолетовых лоз и может быть на всю зиму для желтых сортов.

Как собрать маракуйю

Вы поймете, что пора собирать урожай, когда плоды станут пухлыми, слегка податливыми и полностью окрашенными. У желтых форм цвет темно-золотистый, а пурпурные плоды будут почти черными. Слегка морщинистые плоды очень спелые и будут иметь более сладкий вкус, чем маракуйя с гладкой кожицей.

Самые спелые плоды просто падают с лозы, поэтому держите место под растением свободным, чтобы облегчить поиск плодов. Плоды, которые все еще находятся на лозе и изменили цвет с зеленого на фиолетовый или желтый, также являются спелыми, и их можно собирать прямо с дерева.

Просто слегка поверните прикрепленный фрукт, когда срываете маракуйю с лозы. Зеленые маракуйи не созреют полностью на лозе, но спелые плоды приобретут более глубокий и сладкий вкус, если их не есть в течение нескольких дней.

Хранение маракуйи

После сбора маракуйи вы можете хранить их неделю или больше в холодильнике. Собирая маракуйи, поместите их в коробки или ящики, где может циркулировать воздух. Не используйте пакет, так как фрукты могут плесневеть.

Вымойте и высушите фрукты и храните их в холодильнике или в сетчатых мешках. Коммерческие производители покрывают фрукты парафином, чтобы облегчить доставку и сохранить фрукты свежими до 30 дней.

Если вы хотите, чтобы фрукты немного созрели, оставьте их на кухонном столе на несколько дней. Вкус станет более сладким и сбалансированным. Используйте свежие маракуйи в качестве приправы или добавляйте их в десерты. Насыщенный вкус также используется в коктейлях, соке и вкуснейшем мороженом.