Южное огородничество - узнайте о теплолюбивых овощах

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:34

Будучи «северянином», я испытал много приступов зависти к тем из вас, кто живет в южных частях Соединенных Штатов; более длительный вегетационный период означает, что вы пачкаете руки на свежем воздухе в течение гораздо более длительного периода времени. Кроме того, в южных регионах можно выращивать овощи, о которых те из нас, кто живет в более прохладном климате, могут только мечтать.

Выращивание овощей в жарком климате

Основным преимуществом выращивания овощей в жарком климате, конечно же, является продолжительный, иногда целый год, вегетационный период. Южное огородничество требует теплой почвы и температуры воздуха, которые не так уж трудно достать, для прорастания, роста и урожая. Конечно, многие из этих теплолюбивых овощей не переносят мороза и могут быть повреждены или даже погибнуть, когда температура остается на уровне 45 F. (7 C.) или ниже, что может произойти даже в южных штатах..

Овощи в южных регионах с более теплыми круглогодичными температурами, как правило, имеют глубокие корни и достаточно устойчивы к засухе, хотя постоянное орошение повышает урожайность. Внесение удобрений с высоким содержанием азота, как правило, не требуется. Большинство культур, приспособленных к жарким погодным условиям, выращивают ради получения плодов или семян и, следовательно, не требуют больших количеств. На самом деле слишком многоазот может повлиять на плодоношение или задержать его.

Итак, кроме типичных южных производителей томатов, какие еще овощи хороши для жаркой погоды?

Хорошие овощи в жаркую погоду

На самом деле помидорам (наряду с фасолью, огурцами и кабачками) для оптимального производства нужна теплая, но не слишком теплая (70-80 F./21-26 C.) температура. Резкое повышение температуры снижает количество завязавшихся цветов, а значит, и количество производимых плодов. Эти овощи лучше всего сажать весной для получения урожая в начале лета и осенью для получения дополнительного урожая. Как только они созреют и будут собраны, посадите в саду продукты, более подходящие для высоких температур.

Баклажаны, родственные томатам, наоборот любят летнюю жару. Крупноплодные сорта, такие как Blackbell Classic, Midnight и Florida Hi Bush, особенно приспособлены к жарким летним дням.

Родом из тропической Африки, бамия идеально подходит для выращивания в условиях экстремальных температур. Его можно сразу посеять в саду. Вот несколько хороших сортов, которые стоит попробовать: Clemson Spineless, Cajun Delight, Emerald и Burgundy. Не сажайте слишком близко друг к другу; оставьте расстояние 12 дюймов (30 см) между растениями.

Хотя болгарский перец плохо переносит высокие температуры, острый перец и другие сладкие перцы, такие как сладкий банановый, цыганский и пименто, процветают в жару. Баклажанам, бамии и перцам для прорастания требуется теплая почва, около 70 F. (21 C.).

В зависимости от того, в каком районе юга вы находитесь, вы можете выращивать бобы и лиму; однако они менее терпимы к длительному теплу. Лучшим выбором может быть черноглазый горошек, кремовыйгорох, фиолетовая шелуха или краудер, чтобы утолить аппетит бобовых. Другие бобовые, которые вы можете попробовать, включают бобы длинной в ярд, крылатую фасоль и соевые бобы.

Многие сорта кукурузы также любят тепло. Дополнительные жаростойкие овощи:

• Канталупа
• Тыква
• Арбуз
• Арахис
• Сладкий картофель

При выборе семян для районов, где летние температуры становятся очень жаркими, обязательно ищите сорта, устойчивые к жаре и засухе. Влажность также является фактором в этих регионах и приводит к грибковым заболеваниям, поэтому ищите семена с устойчивостью к грибковым заболеваниям.