Обработка цветной капусты – почему творог из цветной капусты выглядит как бархат

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44

Наряду со своими собратьями брокколи, брюссельской капустой, листовой капустой, листовой капустой и кольраби, цветная капуста является членом семейства капустных (Brassica oleracea). В то время как все эти овощи требуют низких температур для максимального производства, цветная капуста, безусловно, является самой темпераментной, что приводит к ряду проблем с этой культурой, таких как обжаривание цветной капусты, когда на головках цветной капусты появляется нечеткий рост.

Что такое рисование в капусте?

Цветная капуста цветет при температуре около 60 F. (15 C.). Молодые растения цветной капусты чрезвычайно чувствительны к стрессовым факторам, будь то перепады температур или проблемы с поливом. Как и со всеми растениями, любые экстремальные условия окружающей среды могут привести к низкой урожайности, преждевременному урожаю, восприимчивости к болезням, нашествию насекомых и многим другим нарушениям. Цветная капуста, в частности, имеет тонкий баланс между ростом листьев и кочана, что делает ее уязвимой для ряда заболеваний, в том числе риса на этой культуре капусты.

Рисование цветной капусты - это когда головка или творог цветной капусты выглядят как бархат. Некоторые люди описывают это как нечеткий нарост на цветной капусте.

Что вызывает нечеткие головки цветной капусты?

Как уже упоминалось, цветная капуста гораздо больше подвержена риску заражения капустойрасстройства урожая, чем его кузены, из-за стрессоров. Поскольку для творога характерны умеренно теплые температуры, воздействие более высоких температур в период вегетации может отрицательно сказаться на твороге. Сроки посева имеют решающее значение. Это идет рука об руку с выбором правильного сорта цветной капусты для выращивания в вашем регионе.

Как предотвратить рисование цветной капусты

Семена можно сразу посеять в саду, но опять же, проверьте сроки всхожести и созревания на упаковке. Возможно, вам придется посадить семена в помещении раньше, в зависимости от ожидаемой даты последних заморозков в вашем регионе, чтобы дать растению быстрый старт.

Растения можно пересаживать после последних морозов весной. Низкая температура замедлит рост и даже повредит рассаду. Трансплантаты должны быть менее 4 дюймов в высоту с мощной корневой системой. Поливайте саженцы по мере необходимости, чтобы обеспечить их по крайней мере на один дюйм воды в неделю.

Недостаток азота также является одним из факторов, приводящих к пушистым головкам цветной капусты. Боковая подкормка трансплантатов после их третьей недели азотом каждые две недели, всего три боковые подкормки. Если в почве особенно мало глины и органических веществ, одна или две из этих подкормок должны включать эквивалентное количество калия.

Как и большинству овощей, цветная капуста нуждается не менее шести часов в день на полном солнце. Сажайте цветную капусту в плодородную, хорошо дренированную, влагоудерживающую почву с большим количеством органических веществ. Оптимально, чтобы рН почвы был между 6,5 и 6,8. Внесите в почву богатую азотом кровяную муку,хлопковая мука, или компостированный навоз, или работа во время выпуска пищи, например 14-14-14, в почву перед посадкой. Наносите от 1 до 1 ½ дюймов воды в неделю.

Чтобы предотвратить образование риса на цветной капусте, обеспечьте достаточную влажность, избегайте резких перепадов температуры, сажая в нужное время, и при необходимости удобряйте почву азотом. В случае резких скачков температуры вы можете затенить растения или, наоборот, использовать укрытия для рядов или тому подобное в случае более низких, чем обычно, температур.