Альтернативы кофе - выращивание заменителей кофе в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-10-04 22:04:14

Если вы ищете замену кофе, не ищите ничего, кроме собственного двора. Правильно, и если у вас еще нет растений, их легко вырастить. Если вы не любитель зелени, многие из этих альтернативных «корней» доступны в местных магазинах здоровой пищи.

Выращивание заменителей кофе в саду

Интернет-блогеры, которые пробовали эти альтернативные кофейные растения, говорят, что, хотя они вкусные, на вкус они не похожи на кофе. Однако они получаются теплыми, ароматными, вкусными и сладкими, если добавить мед или сахар. Таким образом, помимо вкуса, они затрагивают некоторые другие кофейные нотки.

Вот несколько кофеподобных заменителей, которые регулярно появляются в списках «альтернатив кофе». Эти напитки также можно добавлять в обычную чашку java, чтобы усилить или продлить эффект кофе. Для начала используйте две столовые ложки измельченных корней на одну чашку воды при приготовлении кофе. Примечание: Из-за отсутствия всесторонних исследований беременным или кормящим женщинам следует избегать «диких» альтернатив, если только они не обсудят это со своим врачом.

• Черный чай - Если вы сокращаете потребление кофеина, но все же хотите немного взбодриться, подумайте о чае, который содержит антиоксиданты. Чашка сваренного кофе на 8 унций содержит от 95 до 165 мг. кофеина, по данным клиники Майо. 8 унцийчашка заваренного черного чая содержит от 25 до 48 мг. кофеина.
• Чай - Если вы любите специи, чай Чай - это черный чай, приправленный корицей, кардамоном, черным перцем, имбирем и гвоздикой. Для латте просто добавьте теплое молоко или сливки по вкусу. Вы можете купить чай или поэкспериментировать, приготовив его самостоятельно, добавив специи. Заварите, затем процедите.
• Цикорий - Из всех альтернативных кофейных напитков цикорий (Cichorium intybus) считается наиболее близким по вкусу к обычному кофе, но без кофеина. Корни очищают, сушат, измельчают, обжаривают и заваривают для получения «древесного, орехового» вкуса. Если возможно, соберите корни до того, как растение зацветет. Исследования показывают, что его клетчатка может улучшить пищеварение, и он содержит несколько питательных веществ, таких как марганец и витамин B6. Однако людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы следует избегать употребления кофе с цикорием, так как может возникнуть негативная реакция.
• Одуванчик - Да. Вы правильно это прочитали. Из этого надоедливого сорняка (Taraxacum officinale) на лужайке получается вкусный кофейный напиток. Многие люди уже используют листья и цветы в салатах и могут не знать, что корень тоже можно использовать. Корни собирают, очищают, сушат, измельчают и обжаривают. Соберите корни до того, как растение зацветет, если это возможно. Блогеры говорят, что лучше всего кофе из одуванчиков.
• Золотое молоко - Этот заменитель кофе, также известный как куркума, имеет золотистый цвет. Добавьте к этому специи, такие как корица, имбирь и черный перец. Вы также можете добавить кардамон, ваниль и мед для успокаивающего напитка. Разогрейте следующееингредиенты в кастрюле на слабом или среднем огне: 1 стакан (237 мл) молока с ½ чайной ложки молотой куркумы, ¼ чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки молотого имбиря и щепоткой черного перца. По желанию добавьте мед по вкусу. Часто помешивайте.
• Кофейное дерево Кентукки - Если у вас во дворе растет кофейное дерево Кентукки (Gymnocladus dioicus), вам сюда. Измельчите и обжарьте зерна, чтобы получился напиток, похожий на кофе. Предостережение: Части дерева содержат токсичный алкалоид под названием цитизин. При правильной обжарке алкалоиды в семенах и стручках нейтрализуются.

Какова бы ни была ваша причина сократить потребление кофе или отказаться от него, попробуйте эти альтернативы.