Ядовитый мед – могут ли пчелы делать мед из токсичных растений

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:20

Может ли мед быть ядовитым, и что делает мед токсичным для человека? Ядовитый мед возникает, когда пчелы собирают пыльцу или нектар с определенных растений и несут их обратно в свои ульи. Растения, которые содержат химические вещества, известные как грайанотоксины, обычно не ядовиты для пчел, однако они токсичны для людей, которые едят мед.

Не спешите отказываться от сладкого, полезного меда. Скорее всего, мед, которым вы наслаждаетесь, в порядке. Давайте узнаем больше о том, что делает мед токсичным и ядовитыми медоносами.

Мед может быть ядовитым?

Ядовитый мед не является чем-то новым. В древности мед из ядовитых растений чуть не уничтожил армии, сражавшиеся в черноморском регионе Средиземноморья, в том числе армии Помпея Великого.

Войска, съевшие хмельной мёд, опьянели и бредили. Они провели пару неприятных дней, страдая от рвоты и диареи. Хотя последствия обычно не опасны для жизни, некоторые солдаты все же погибли.

В наши дни мед из ядовитых растений в первую очередь беспокоит путешественников, посетивших Турцию.

Токсичные медоносы

Рододендроны

Рододендроны семейства растенийвключает более 700 видов, но лишь немногие из них содержат грайанотоксины: Rhododendron ponticum и Rhododendron luteum. И то, и другое распространено в труднопроходимых районах Черного моря.

• Рододендрон понтийский (Rhododendron ponticum): произрастающий в юго-западной Азии и южной Европе, этот кустарник широко используется в качестве декоративного растения и прижился на северо-западе и юго-востоке США, Европы и Новой Зеландии. Кустарник образует густые заросли и во многих районах считается инвазивным.
• Жимолостная азалия или желтая азалия (Rhododendron luteum): родом из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы, она широко используется в качестве декоративного растения и натурализовалась в некоторых районах Европы и США. Хотя она не так агрессивна, как рододендрон. ponticum, это может быть проблематично. В некоторых районах он считается неместным инвазивным видом.

Горный лавр

Горный лавр (Kalmia latifolia), также известный как ситцевый кустарник, является еще одним токсичным медоносом. Он родом из восточной части Соединенных Штатов. В восемнадцатом веке его завезли в Европу, где выращивают как декоративное растение. Мед может быть ядовитым для людей, которые едят слишком много.

Избегайте ядовитого меда

Мед, изготовленный из вышеупомянутых растений, обычно не токсичен, потому что пчелы собирают пыльцу и нектар с разных видов растений. Проблемы возникают, когда пчелы имеют ограниченный доступ к большому разнообразию растений и собирают мед и пыльцу в основном с этих ядовитых растений.

Если вас беспокоит мед с ядовитых растений, лучше не есть большеложка меда за раз. Если мед свежий, эта ложка должна быть не больше чайной.

Употребление в пищу ядовитых медоносов обычно не опасно для жизни, но грайанотоксины могут вызвать расстройство пищеварения на пару дней. В некоторых случаях реакции могут включать нечеткость зрения, головокружение и жжение во рту и горле. Реже реакции включают проблемы с сердцем и легкими.