Советы по выращиванию кардамона - узнайте о пряных растениях кардамона

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:31

Кардамон (Elettaria cardamomum) родом из тропической Индии, Непала и Южной Азии. Что такое кардамон? Это сладкая ароматная трава используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине и чаепитии. Кардамон является третьей самой дорогой специей в мире и имеет богатую историю использования во многих странах в составе смесей специй, таких как масала, и в качестве основного ингредиента скандинавской выпечки.

Что такое кардамон?

Интересная и важная информация о кардамоне заключается в том, что это растение относится к семейству Zingiberaceae, или имбирю. Это видно по аромату и вкусу. Многочисленные применения кардамона сделали его одной из самых востребованных специй. Это обитающее в лесу растение представляет собой многолетнее растение, вырастающее из крупных корневищ. Специю кардамон можно успешно выращивать в зонах 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США.

Кардамон представляет собой тропическое растение высотой от 5 до 10 футов (1,5-3 м), которое хорошо растет в полутени. Листья имеют форму копья и могут достигать двух футов (0,5 м) в длину. Стебли жесткие и прямостоячие, образующие перевернутую юбку вокруг растения. Цветки крошечные, но красивые, белые с желтыми или красными, но может быть и другая форма растения.производят черные, белые или красные стручки. Стручки раздавливаются, открывая крошечные черные семена, источник приправы кардамона.

Как только семена измельчаются, они выделяют мощные ароматические масла со вкусом, напоминающим имбирь, гвоздику, ваниль и цитрон.

Дополнительная информация о кардамоне

Среди многих применений кардамона в Соединенных Штатах и некоторых других странах находится парфюмерия. Он также используется в карри и других смесях специй, измельчается в скандинавском хлебе и сладостях, добавляется в чай и кофе и даже используется в аюрведической медицине.

В качестве лекарственного средства кардамон традиционно используется для лечения укусов насекомых и змей, а также в качестве лекарства от ангины, оральных инфекций, туберкулеза и других заболеваний легких, а также болезней желудка и почек. Он также может помочь при психической депрессии, а некоторые говорят, что это мощный афродизиак.

Если вы хотите попробовать выращивать кардамон, чтобы использовать эти возможные преимущества, а также высокое содержание в нем марганца, вам нужно будет проживать в тропическом климате без условий замерзания или выращивать в контейнерах, которые можно перемещать в помещение.

Советы по выращиванию кардамона

Как растение подлеска, кардамон предпочитает богатую гумусом почву, слегка кислую. Высевайте семена примерно на 1/8 под мелкую почву и поддерживайте равномерно влажную среду. Пересаживайте в горшки, когда увидите две пары настоящих листьев. Выращивайте на открытом воздухе летом или круглый год в теплых регионах.

Кардамон должен оставаться влажным и не переносит засуху. В жарких засушливых регионах обеспечьте дополнительную влажность через листья. Кардамон майский цветок 3лет после посадки, а при хорошем уходе корневища могут жить десятилетиями.

Перенесите растения в помещение в конце лета в районах с морозной погодой. Поместите комнатные растения туда, где они будут получать от 6 до 8 часов яркого, но фильтрованного света.

Пересаживайте старые растения каждые несколько лет, чтобы предотвратить завязывание корней. Кардамон довольно легко выращивать в помещении, но помните, что взрослые растения могут достигать высоты до 10 футов (3 м), поэтому выберите место с достаточным пространством, чтобы растение могло растянуться.