Что такое итальянский баклажан – разные сорта итальянского баклажана

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Возможно, вы новичок в приготовлении и выращивании баклажанов. Это привлекательное растение, дающее питательные съедобные плоды. Вы даже можете вырастить его в контейнере и поставить на видное место, если хотите. Существует множество сортов итальянских баклажанов, которые можно выращивать, и готовить их разными способами.

Что такое итальянский баклажан?

Доступны многие сорта баклажанов, причем итальянский тип часто используется для приготовления популярных кулинарных блюд. Есть такой, который называется Бэби-баклажан, более нежный и вкусный, чем большинство других. Пармезан из баклажанов - это классика итальянского использования баклажанов, наряду с любимым блюдом под названием роллатини из баклажанов и блюдом под названием капоната. Некоторые итальянские сорта крупнее и содержат значительное количество мяса (так называется съедобная часть).

Есть ранние, среднеспелые и поздние производители. Есть белые, фиолетовые, а некоторые с полосатой или пятнистой кожей. Большинство из них имеют округлую или неправильную форму жира, но Lunga Violetta имеет цилиндрическую и тонкую форму, почти как перец. Кожа темно-фиолетовая, а мясо кремового цвета, с ореховым и насыщенным вкусом. Это семейная реликвия, которая растет в саду в зоне 5 USDA и на юге.

Баклажан полезен. Он содержит флавоноид антоцианин, растительный пигмент, который делает чернику синей и делает ее суперпродуктом. Продукты, содержащие антоцианы, часто значительно снижают кровяное давление и, возможно, даже предотвращают рак. Итальянские баклажаны содержат витамины С и В6, а также калий и клетчатку.

Выращивание итальянских баклажанов

Эти растения нуждаются в условиях, аналогичных тем, которые предусмотрены для томатов и перцев. Баклажан - это виноградное растение, часто дающее до дюжины плодов на кусте. Если вы ограничите количество плодов, прищипывая точки роста, оставшиеся будут крупнее, и на них будет направлена энергия растения. Итальянские баклажаны нуждаются в подпорке, поэтому заранее установите прочный столб или клетку для каждого растения, прежде чем сформируются плоды.

Высаживайте рассаду в солнечный сад, когда прогреется почва. Вы можете приобрести рассаду или вырастить растения из семян в помещении, чтобы выбрать лучший сорт итальянских баклажанов. Особенно в районах с коротким вегетационным периодом, посадите семена за два месяца до того, как вы ожидаете, что температура прогреет почву в саду. Вы также можете сажать в большие контейнеры, по крайней мере, на пять галлонов. Используйте горшки темного цвета, чтобы привлечь солнце к этим любителям тепла. Полное солнце необходимо для правильного выращивания итальянских баклажанов.

Высаживайте рассаду в богатую почву, дополненную хорошо компостированными материалами. Работайте в столовой ложке (15 мл.) 10-10-10 или используйте гранулированное удобрение с пролонгированным высвобождением. Держите почву постоянно влажной, не сырой. Когда плоды начнут развиваться, удобряйте еженедельно или два раза в месяц удобрениями с высоким содержанием калия или используйте компостный чай.

Некоторые итальянские источники баклажанов указывают, что фрукты могут быть готовы через 70 дней; однако другие говорят, что урожай можно получить через 16–24 недели после посадки. Изучите эту информацию о вашем конкретном типе перед посадкой. Вы поймете, что баклажаны созрели, когда они больше не оправляются от легкого нажатия вашего пальца.

Разновидности итальянских баклажанов

Вы можете выбрать семена следующих итальянских сортов:

Фиолетовый

• Танцор
• Травиата (органическая)
• Беатрис

Белый

• Клара
• Аретуса
• Палома

Разноцветный

• Барбарелла
• Нубия
• Роза Бьянка
• Анжела

Черный

• Джейло
• Надя
• Гален