Использование трав нигеллы: узнайте об использовании растений нигеллы в травяном саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:24

Nigella sativa, часто называемая просто нигеллой или черным тмином, является растением, произрастающим в Средиземноморском регионе. Семена уже давно используются на кухне для придания аромата блюдам и выпечке, а также для лечебных свойств. Современные исследования догоняют традиционную практику, и есть доказательства того, что использование травы нигеллы действительно полезно для здоровья.

Использование чернушки в качестве приправы на кухне

Выращивание нигеллы в саду позволяет не только собирать семена для лекарственных и травяных целей, но и получать удовольствие от красивого однолетнего растения. Он вырастает от 8 до 12 дюймов (от 20,5 до 30,5 см) в высоту с тонкими тонкими листьями и нежными синими или белыми цветами. Дайте цветам увянуть и превратиться в стручки, и вы сможете собирать и использовать маленькие черные семена.

При использовании растений нигеллы из-за кулинарной ценности семян у вас есть несколько вариантов. Вы можете использовать семена целиком или измельчить их, и вы можете сначала поджарить их или использовать в сыром виде. Вкус семян описывается как горький и представляет собой сочетание орегано, перца и лука.

Используйте семена нигеллы в соусах и карри, молотые в качестве альтернативы перцу, в салатах и овощах, а такжево фритюре. Некоторые традиционные способы использования нигеллы включают добавление ее в рецепты сыра, блюда из картофеля и в хлеб, либо вмешивая в тесто, либо посыпая сверху.

Существует множество традиционных травяных средств из нигеллы из нескольких культур, и, хотя она обычно считается безопасной травой, всегда важно поговорить с врачом, прежде чем использовать какую-либо траву в лечебных целях. Одно традиционное использование было для респираторных заболеваний, включая астму, инфекции, аллергии и эмфизему. Другие способы применения в средиземноморских культурах - это болезни печени, диарея, дизентерия, колики, паразиты и абсцессы.

Современные исследования показали, что нигелла потенциально может оказывать лечебное воздействие при ряде заболеваний. Было доказано, что семена обладают противодиабетическим, противомикробным и противовоспалительным действием, облегчают боль, улучшают дыхание у астматиков, защищают печень и почки и излечивают желудочно-кишечные расстройства.

Семена нигеллы могут даже оказаться полезными, помогая людям преодолеть опиоидную зависимость. Кроме того, в ходе продолжающихся исследований есть больше доказательств того, что соединения, обнаруженные в нигелле, могут защищать от рака или даже замедлять рост раковых клеток и опухолей.

Чернушка - красивое растение для выращивания в саду, а семена вкусны во многих блюдах. Они также могут принести важную пользу для здоровья.

Примечание: Дамасская нигелла, или цветок любви в тумане, обычно сажают в садах из-за его декоративных цветов. Хотя этот двоюродный брат не та самая нигелла, упомянутая в этой статье, говорят, что у нее тоже есть съедобные семена.немного слаще на вкус.