2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59
Если вы турок, вы, вероятно, знаете, что такое салеп, но остальные, вероятно, понятия не имеют. Что такое салеп? Это растение, корень, порошок и напиток. Салеп происходит от нескольких видов уменьшающихся орхидей. Их корни выкапывают и готовят для приготовления салепа, из которого затем делают мороженое и успокаивающий горячий напиток. Этот процесс убивает растения, что делает корни орхидей салеп очень дорогими и редкими.
Информация о заводе в Салепе
Салеп лежит в основе традиционного турецкого напитка. Откуда взялся салеп? Он содержится в корнях многих видов орхидей, таких как:
- Анакамптис пирамидальный
- Dactylorhiza romana
- Dactylorhiza osmanica var. османика
- Himantoglossum affine
- Ophrys fusca, Ophrys. голосерицея,
- Ophrys mammosa
- Ятрышник анатолический
- Orchis coriophora
- Ятрышник итальянский
- Orchis mascula ssp. сосна
- Ятрышник морио
- Ятрышник болотный
- Ятрышник обезьяний
- Orchis spitzelii
- Ятрышник трехзубый
- Serapias vomeracea ssp. восточные
Примечание: Большинство этих разновидностей орхидей салеп находятся под угрозой из-запотеря среды обитания и чрезмерный вылов.
Дикие орхидеи Турции раньше цвели на холмах и в долинах. Это одни из самых красивых и уникальных полевых цветов. Некоторые сорта орхидей предпочтительны для салепа, потому что они дают круглые и толстые клубни, а не удлиненные, разветвленные корни. Клубень необходимо срезать, а это убивает родительское растение.
Незаметный сбор урожая растения привел к тому, что некоторые виды были запрещены в качестве источника салепа. Многие штаммы салепа, собираемые для использования в стране, запрещены к отправке за пределы Турции. В некоторых других регионах также собирают корни орхидей из-за их лечебных, загущающих и стабилизирующих свойств.
Салепские орхидеи цветут весной. К концу лета клубни наполняются крахмалом, создающим салеп. Пухлые промытые клубни кратковременно бланшируют, затем удаляют кожицу и сушат клубни. Некоторые сведения о растениях салеп предполагают, что их варят в молоке, но это не кажется необходимым.
Клубни, которые должным образом высушены, могут храниться в течение длительного времени до использования, после чего они измельчаются. Порошок желтоватого цвета и используется для загущения некоторых пищевых продуктов или в качестве лекарственного средства. Существует высокое содержание слизистых веществ, а также сахара.
Обычный напиток, приготовленный из порошка, особенно нравится детям, но и взрослым нравится эта смесь. Его варят в молоке или воде и приправляют корнем сассафраса, корицей, имбирем, гвоздикой и подслащивают медом.
Иногда смешанныйс вином давать людям с определенными недугами. Его также добавляют в застывшее мороженое, которое является популярным десертом. Порошок также превращается в лекарство, которое может облегчить желудочно-кишечные расстройства и улучшить диету младенцев и больных людей.
Рекомендуемые:
Информация о растении Helleborine: Информация о выращивании диких орхидей Epipactis
Epipactis helleborine, часто известная как просто helleborine, является дикой орхидеей, которая не является родной для Северной Америки, но прижилась здесь. Они могут расти в различных условиях и условиях, а в некоторых местах являются агрессивными и сорными. Подробнее о них здесь
Как получить кувшины на заводе по производству кувшинов - причины, по которым завод по производству кувшинов не производит кувшины
Если у вас возникли проблемы с плотоядными растениями, например, кувшинное растение не производит кувшины, для определения проблемы может потребоваться устранение неполадок. Чтобы получить полезные советы по этому вопросу, просто нажмите на следующую статью
Что такое кустарник со стручками ожерелья: информация о растениях со стручками желтого ожерельяЧто такое кустарник со стручками ожерелья: информация о растениях со стручками желтого ожерелья
Желтый стручок ожерелья - это красивое цветущее растение с эффектными гроздьями свисающих желтых цветов. Цветы расположены между семенами, создавая вид ожерелья. Узнайте больше об этом интересном растении здесь
Факты о Hydnora Africana: узнайте о заводе Hydnora Africana
Поистине, одно из самых причудливых растений на нашей планете - растение Hydnora africana. На некоторых фотографиях он подозрительно похож на говорящее растение из «Магазинчика ужасов». Так что же такое Hydnora africana? Узнайте в этой статье
Информация о диких гиацинтах с кисточками - Информация об уходе за гиацинтами с кисточками
Луковицы кистевого гиацинта считаются деликатесом в странах Средиземноморья, где это растение выращивают для этой цели. Прочитайте эту статью, чтобы узнать больше о диких гиацинтах с кисточками, и узнайте, как ухаживать за гиацинтами с кисточками в вашем саду
