Как вы собираете сахарный тростник – советы по сбору растений сахарного тростника

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Сахарный тростник - это культура теплого сезона, которая лучше всего растет в зонах 9-10 USDA. Если вам посчастливилось жить в одной из этих зон, то вы можете попробовать свои силы в выращивании собственного сахарного тростника. Если все идет хорошо, следующие вопросы: когда и как вы собираете сахарный тростник? Читайте дальше, чтобы узнать о сборе растений сахарного тростника.

Когда собирать урожай сахарного тростника

Урожай сахарного тростника приходится на позднюю осень, когда тростник высокий и толстый. Если вы планируете приготовить свой собственный сироп, а я уверен, что это так, собирайте урожай как можно ближе к дате первых заморозков в вашем районе, но не так поздно, чтобы они не пострадали от первых заморозков. Если их ударит мороз, потеря сахара произойдет быстро.

Как вы собираете сахарный тростник?

Коммерческие плантации сахарного тростника на Гавайях и в Луизиане используют машины для уборки сахарного тростника. Производители тростника во Флориде в основном собирают урожай вручную. Для домашнего садовода сбор урожая вручную является наиболее вероятным способом, который требует много времени и сил.

Используя острое мачете, срежьте ветки как можно ближе к земле. Однако будьте осторожны, чтобы не врезаться в грязь. Сахарный тростник - это многолетняя культура, и корни, оставленные под землей, будут расти в следующем году.

После того, как тростник срублен, очистите его от листьев и положите их на корни сахарного тростника вместе с дополнительной мульчей и соломой, чтобы защитить их зимой.

Сироп после сбора урожая сахарного тростника

Протрите трости от плесени, грязи или насекомых. Затем пришло время использовать пресс для сахарного тростника или нарезать тростник на куски, достаточно маленькие, чтобы поместиться в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Используйте очень острый нож для мяса. Залейте трости водой и выварите из них сахар, обычно в течение часа или двух. Попробуйте воду, пока она кипит, чтобы определить, становится ли она сладкой.

Слейте с тростника сок, сохранив сок. Верните сок в кастрюлю и начните его кипятить. Когда он уваривается, он концентрируется и становится гуще и слаще. Это займет некоторое время, и ближе к концу сгустка сока может быть всего дюйм или около того (2,5 см).

Вылейте примерно 2,5 см оставшегося сока в кастрюлю меньшего размера (из нержавеющей стали) и снова доведите до кипения. Смотрите внимательно; ты же не хочешь, чтобы он сгорел. Пузырьки начинают выглядеть густыми и газообразными, когда сироп варится на этой последней стадии. Используйте ложку, смоченную в сиропе, чтобы измерить его консистенцию. Вы не хотите, чтобы он был слишком толстым.

Снять с огня, когда будет достигнута желаемая консистенция, дать немного остыть, а затем перелить сироп в стеклянную банку.