Что такое оливковое масло - узнайте об использовании и преимуществах оливкового масла

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Оливковое масло было сделано в большом количестве и не без оснований. Это богатое питательными веществами масло используется уже тысячи лет и занимает видное место в большинстве блюд, которые мы едим. Конечно, мы знаем, как использовать оливковое масло с едой, но задумывались ли вы когда-нибудь о других применениях оливкового масла? На самом деле есть и другие области применения оливкового масла. Следующая статья содержит информацию о том, что такое оливковое масло и как использовать оливковое масло помимо приготовления пищи.

Что такое оливковое масло?

Оливковое масло представляет собой жидкий жир, отжатый из плодов оливковых деревьев, произрастающих в Средиземноморье. После того, как оливки собраны и вымыты, их измельчают. Давным-давно оливки кропотливо раздавливали между двумя камнями, а сегодня они раздавливаются автоматически между стальными лезвиями.

После измельчения полученная паста мацерируется или перемешивается для высвобождения драгоценного масла. Затем их центрифугируют, чтобы отделить масло от воды.

Информация об оливковом масле

Оливковые деревья выращивают по всему Средиземноморью с 8-го тысячелетия до н.э. Хотя многие из нас думают об оливковом масле как об итальянском продукте, на самом деле большая часть оливок производится в Испании.по Италии и Греции. «Итальянское» оливковое масло часто производится где-то еще, а затем перерабатывается и упаковывается в Италии, что никак не влияет на качество масла.

Оливковое масло имеет свой особый вкус в зависимости от используемого сорта оливок и места их произрастания. Многие оливковые масла, такие как вино, представляют собой смеси нескольких видов оливкового масла. Как и вино, некоторые люди любят пробовать различные сорта оливкового масла.

Вкус конечного продукта отражает не только сорт оливок, но и высоту над уровнем моря, время сбора урожая и тип процесса экстракции. Оливковое масло состоит в основном из олеиновой кислоты (до 83%), а также из меньшего количества других жирных кислот, таких как линолевая и пальмитиновая кислоты.

Оливковое масло первого холодного отжима имеет свои собственные строгие правила и не должно содержать более 0,8% свободной кислотности. Эта спецификация делает масло наиболее благоприятным вкусовым профилем и часто выражается в более высокой стоимости.

Оливковое масло является одним из трех основных продуктов питания жителей Средиземноморья, остальные – это пшеница и виноград.

Как пользоваться оливковым маслом

Оливковое масло чаще всего используется для приготовления пищи и смешивания с заправками для салатов, но это не единственное применение оливкового масла. Оливковое масло играет важную роль в религиозных ритуалах. Католические священники используют оливковое масло перед крещением и для благословения больных, как и Христос Святых последних дней.

Ранние православные христиане использовали оливковое масло для освещения своих церквей и кладбищ. В иудаизме оливковое масло было единственным маслом, разрешенным для использования в семисвечниках Меноры, и это было священное масло.использовался для помазания царей Израильского царства.

Другое использование оливкового масла связано с косметическими процедурами. Он использовался в качестве увлажняющего крема для сухой кожи или волос. Иногда его используют в косметике, кондиционерах, мыле и шампунях.

Он также использовался в качестве очищающего и антибактериального средства, и даже сегодня его можно найти в фармацевтических препаратах. Древние греки использовали оливковое масло для массажа спортивных травм. Современные японцы считают, что как употребление оливкового масла внутрь, так и местное его применение полезно для кожи и общего состояния здоровья.