Разные виды сладкого перца - узнайте о различных сортах сладкого перца

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Популярность острого острого перца можно наглядно продемонстрировать, просто взглянув на отдел с острым соусом на рынке. Это неудивительно с их разнообразными цветами, формами и индексами тепла. Но давайте не будем забывать о различных сортах сладкого перца, каждый из которых вносит свой восхитительный вклад в разнообразие кухонь. Для тех, кто предпочитает не острый перец, читайте дальше, чтобы узнать о различных видах сладкого перца.

Сорта сладкого перца

Перец, который используется чаще всего, несомненно, зеленый болгарский перец. Это обычное приспособление во многих блюдах, и его можно найти в каждом супермаркете. Возле зеленых сладких перцев насыпаны красные, желтые и оранжевые сладкие перцы цвета восхода солнца. И, если вам действительно повезет, иногда вы увидите фиолетовый цвет, добавляющий какофонии цветов в продуктовый отдел.

Так есть ли разница между этими цветными красавицами? Не совсем. Все они относятся к сладким сортам перца. Вы можете заметить, что зеленый сладкий перец обычно дешевле, чем его многоцветные соседи. Это просто потому, что зеленый болгарский перец собирают в полном размере, но не настолько спелым. В качествеплод созревает, он начинает преображаться из тускло-зеленого в калейдоскоп солнечных оттенков - как красный перец.

Зеленые, красные, оранжевые и желтые болгарские перцы сохраняют свой цвет при приготовлении; тем не менее, фиолетовый сорт лучше использовать свежим, так как его цвет темнеет и становится несколько мутным при приготовлении.

Другие виды сладкого перца

Сладкие виды болгарского перца - один из вариантов для тех, кто любит не острый перец, но это ни в коем случае не единственный вариант. Для тех, кто немного предприимчивее и не возражает против намека на жару, есть много других вариантов.

Черешневый перец, например, хотя и может иметь легкий острый вкус, по большей части соответствует своему названию. Они выглядят как миниатюрные сладкие перцы и очень вкусны в сыром виде, их едят в качестве закуски, добавляют в салаты или маринуют.

Перец Cubanelle - это длинный, тонкий перец, который вначале имеет бледно-зеленый цвет, но когда ему дают созреть, он темнеет до насыщенного красного цвета. Итальянский перец для жарки, как следует из его названия, лучше всего нарезать вдоль и слегка обжарить на оливковом масле. Их можно есть таким образом или в сочетании с итальянскими колбасными изделиями, чтобы сделать бутерброд.

Пиментос - это классический красный перец, который чаще всего обжаривают, чтобы подчеркнуть его сладкий вкус. Банановые перцы желтого воскового перца - это длинные тонкие желтые перцы, которые обычно маринуют. Итальянские сладкие перцы Carmen сладкие и фруктовые, их очень вкусно жарить на гриле.

Чили Анахайм можно использовать, когда он зеленый или красный, и это наиболее распространенный перец чили, используемый в Соединенных Штатах. Перец чили анчо - это сушеный перец поблано, который в сочетании с перцем мулато и пасилья образует святую троицу перцев, используемых для приготовления соусов моле.

Есть множество других менее простых, но немного более экзотических вариантов сладкого перца. Перец чили Aja Panca имеет сладкий, ягодный, слегка дымный вкус и является вторым наиболее распространенным перцем, используемым в Перу. Чили Долмалик из Турции имеет насыщенный копченый, сладкий вкус, который часто используется в виде порошка в качестве сухой приправы к мясу.

Это всего лишь часть того, на что может наткнуться путешественник в поисках лучшего сладкого перца. Они также могут найти эти интересные сорта перца:

• Dous des Landes во Франции
• Слоновье ухо или Слоново Уво из Хорватии
• Гигантский Сегеди из Венгрии
• Либесапфель из Германии