Кулантро Условия выращивания – Информация по уходу за растением Кулантро

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 00:00

Я люблю готовить, и мне нравится смешивать и готовить еду из других стран. В поисках новой идеи я просматривал книгу о пуэрториканской кухне и нашел несколько упоминаний о травах кулантро. Сначала я подумал, что они имеют в виду «кинзу», и у автора кулинарной книги был ужасный редактор, но нет, это действительно была трава кулантро. Это меня заинтересовало, потому что я никогда не слышал об этом. Теперь, когда я, очевидно, знаю, для чего используется кулантро, как выращивать кулантро и какой еще уход за кулантро необходим? Давайте узнаем.

Для чего используется кулантро?

Кулантро (Eryngium foetidum) – двулетнее растение, распространенное в странах Карибского бассейна и Центральной Америки. Мы не часто видим это в Соединенных Штатах, если, конечно, вы не едите кухню одной из этих областей. Иногда его называют пуэрториканским кориандром, черным Бенни, травой листьев пиломатериала, мексиканским кориандром, колючим кориандром, фитовидом и спиритом. В Пуэрто-Рико, где он является основным продуктом питания, его называют recao..

Название «кулантро» похоже на «кинзу», и оно принадлежит к тому же семейству растений – так получилось, что оно пахнет кинзой и может использоваться вместо кинзы, хотя и с несколько более сильным ароматом.

Встречается в диком виде во влажных районах. Растение небольшое сланцетовидные, темно-зеленые, длиной от 4 до 8 дюймов (10-20 см) листья, образующие розетку. Растение используется в сальсе, софтрито, чатни, севиче, соусах, рисе, рагу и супах.

Как выращивать кулантро

Culantro медленно зарождается из семян, но после укоренения дает свежие листья до первых заморозков. Поскольку семя такое крошечное, его следует начинать внутри. Используйте нижний нагрев для облегчения прорастания.

Сажать после последних заморозков весной. Пересаживайте рассаду либо в горшки, либо прямо в землю в максимально затененном месте и постоянно держите ее во влажном состоянии.

Растения можно собирать примерно через 10 недель после посева. Кулантро похож на салат в том, что он процветает весной, но, как и салат, не выдерживает летней жары.

Уход за растениями Culantro

В дикой природе условия выращивания кулантро для процветающих растений – затененные и влажные. Даже когда растения кулантро содержатся в тени, они, как правило, цветут безлистным стеблем с остроконечными светло-зелеными цветами. Прищипните стебель или отрежьте его, чтобы стимулировать дополнительный рост листьев. Максимально имитируйте естественные условия выращивания, держите растение в тени и постоянно влажным.

Уход за растениями Culantro является номинальным, так как он относительно свободен от вредителей и болезней. Говорят, что он привлекает полезных насекомых, а также защищает от тли.