Лучший способ хранения чеснока - Хранение чеснока до и после посадки

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:38

Теперь, когда вы успешно вырастили и собрали свой чеснок, пришло время решить, как хранить ваш ароматный урожай. Лучший способ хранения чеснока зависит от того, как вы собираетесь его использовать. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как хранить свежий чеснок, собранный в вашем саду, в том числе о хранении чеснока перед посадкой в следующем году.

Как хранить чеснок

Существует несколько способов хранения чеснока с грядки. После сбора урожая вам нужно решить, как хранить чеснок, исходя из ваших предпочтений и того, что вы планируете делать с урожаем.

Хранение чеснока при комнатной температуре

Разложите несколько газет в прохладном, хорошо проветриваемом месте, защищенном от солнечного света. Дайте чесноку высохнуть не менее двух недель в сетчатом мешке или воздушном контейнере, пока кожица не станет похожей на бумагу. Этот метод воздушно-сухого хранения сохраняет чеснок от пяти до восьми месяцев.

Как хранить чеснок путем заморозки

Замороженный чеснок идеально подходит для супов и тушеных блюд, и его можно приготовить одним из трех способов:

• Нарежьте чеснок и плотно заверните в пленку для замораживания. Сломайте или сотрите по мере необходимости.
• Оставьте чеснок неочищенным и заморозьте, удаляя зубчики по мере необходимости.
• Заморозьте чеснок, смешав немного чеснокагвоздики с маслом в блендере, используя две части оливкового масла на одну часть чеснока. Соскребите то, что нужно.

Как хранить свежесобранный чеснок путем сушки

Чеснок должен быть свежим, твердым и без синяков, чтобы его можно было высушить с помощью тепла. Отделите и очистите гвоздику и разрежьте вдоль. Сушат гвоздику при 140°F (60°C) в течение двух часов, а затем при 130°F (54°C) до полного высыхания. Когда чеснок станет хрустящим, он готов.

Вы можете приготовить чесночный порошок из свежего, сушеного чеснока, измельчив его до однородности. Чтобы приготовить чесночную соль, вы можете добавить четыре части морской соли к одной части чесночной соли и перемешать в течение нескольких секунд.

Хранение чеснока в уксусе или вине

Очищенную гвоздику можно хранить в уксусе и вине, погрузив их в воду и поставив в холодильник. Используйте чеснок до тех пор, пока в вине или уксусе нет роста плесени или поверхностных дрожжей. Не храните на прилавке, так как образуется плесень.

Хранение чеснока перед посадкой

Если вы хотите сохранить часть своего урожая для посадки в следующем сезоне, просто собирайте урожай как обычно и храните в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте.

Теперь, когда вы знаете, как хранить свежий чеснок, собранный в саду, вы можете выбрать лучший способ хранения чеснока в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.