Вырастите свою собственную киноа - Как собрать и переработать киноа в домашних условиях

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Квиноа некоторое время была в центре внимания, примечательна тем, что является цельным зерном, полноценным белком, не содержащим глютена. Восхитительная киноа, используемая в различных блюдах, имеет цену, соответствующую ее популярности, поэтому узнать о выращивании и сборе собственной киноа - потрясающая идея. Что такое процесс сбора киноа? Собирают ли киноа вручную? Ниже приведены ответы на эти вопросы о том, как собирать и обрабатывать киноа.

Выращивание и сбор квиноа

Боливия и Перу поставляют большую часть киноа, используемого во всем мире, но это не значит, что вы не можете попробовать свои силы в выращивании и сборе урожая самостоятельно. Киноа процветает, когда температура не превышает 90 F (32 C), а это означает, что знание того, когда сеять, может иметь решающее значение. В большинстве южных регионов Канады и США сажайте киноа в конце апреля - начале мая, когда температура почвы выше 15 °C.

Урожай теплого сезона, киноа следует сеять на полном солнце в хорошо подготовленную грядку. Сейте семена прямо под поверхность почвы на расстоянии от ½ до 2 футов (45-60 см) друг от друга. Тонкие семена, когда у растений появляются первые наборы настоящих листьев на расстоянии 6-18 дюймов (15-45 см) друг от друга.

Поддерживайте почву во влажном состоянии до начала июня, после чего засухоустойчивая киноа нуждается в минимальном поливе.

Процесс сбора квиноа

Сбор квиноа вручнуюдействительно метод, используемый на коммерческих фермах и для домашнего производителя. На коммерческих фермах стебли лебеды срезают вручную, а затем укладывают на брезент для просушки на солнце. Затем растения накрывают брезентом, чтобы разбить их перед обмолотом и просеиванием.

Как собирать киноа

Собирайте киноа, когда листья начинают буреть (конец августа – середина сентября) и семена рассыпаются под нажимом ногтя. Если у растения образуется несколько метелок, соберите верхнюю за неделю или две до появления боковых побегов. Ежедневно следите за своими растениями, чтобы проверить их готовность.

После сбора метелок пришло время переработать киноа.

Как обрабатывать киноа

Прежде чем вы сможете съесть киноа, ее необходимо обработать. Семена необходимо удалить из головок. Простой способ - бросить кочаны в бумажный мешок для мусора, который будет собирать семена и мякину по мере ее отделения.

Высыпьте семена и мякину на брезент или в миску (часто помешивайте), чтобы они высохли. Теперь пришло время отделить мякину от семян. Семена намного легче, чем семена, поэтому лучший способ (и наименее грязный) - пересыпать содержимое в две миски в ветреный день. Солома сдуется, а семена соберутся в миске. Этот процесс также можно выполнить внутри, используя простыню и настольный вентилятор.

Семена квиноа покрыты сапониновым покрытием с горьким вкусом, которое необходимо удалить перед использованием. Вымойте их в воде и энергично потрите несколько раз, пока в воде не образуется пена. При желании вы можете сшить их в наволочкуи пропустите белье через стиральную машину без моющего средства.

Используйте немедленно или разложите в теплом, защищенном от солнечного света месте до полного высыхания, а затем храните в герметичном контейнере.