Garden To Table Руководство по тенденциям: Backyard Farm To Table

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:19

Тенденция «из сада на стол» выигрывает от немного более нового жаргона, но имеет исторические корни. Что такое сад к столу? Значение «сад к столу» стало обозначать устойчивый метод выращивания продуктов питания, который позволяет домашнему садоводу эффективно переправлять продукты со своей «фермы» на заднем дворе прямо на стол.

Сад к столу Значение

Если тенденции «от сада к столу» вызывают некоторые опасения, то, вероятно, это связано с концепцией «от фермы к столу», когда стол расположен прямо на ферме, а подаваемая еда поступает непосредственно с ее полей или другого местного устойчивого производителя.. Chez Panisse в Беркли, штат Калифорния, - один из первых ресторанов, где можно поесть на ферме. открыт шеф-поваром Элис Уотерс в 1971 году.

Так что же тогда сад к столу? С грядки на стол - это как с фермы на стол, только без фермы. Тенденция «сад к столу» относится к производству продуктов питания на собственном дворе, выращенных специально для того, чтобы накормить семью; тенденция, которая взорвалась во время пандемии.

Ферма на заднем дворе за столом

Почему поток людей прыгнул из сада на стол, можно спорить, но преимущества очевидны. Выращивание собственной продукции позволяет контролировать методы контроля. Вы сами решаете, хотите ли вы использовать химический контроль или предпочитаете выращивать органические растения.

В разумных пределах вы можете выращивать все, что душе угодно, при условии, что вы находитесь в правильной зоне USDA и имеете правильный свети требования к температуре или иметь теплицу. Ферма на заднем дворе к столу также сэкономит деньги; плюс, действительно не может быть удобнее выйти через черный ход и сразу же выбрать самые свежие продукты для ужина.

Тренд «садоводство за столом» также является веселым, познавательным, физически сложным и эмоционально насыщенным. Наконец, действительно нет оправдания тому, чтобы не попробовать тренд садоводства на стол, поскольку это движение идеально подходит даже для тех, у кого мало места в саду, и идеально подходит для выращивания в контейнерах..