Помидоры сливы: использование и уход: как вырастить помидоры сливы

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Номенклатура томатов иногда может сбивать с толку. В дополнение к семейной реликвии против гибрида и детерминантного против индетерминантного, помидоры также классифицируются по типу. Сорта помидоров сливы являются одним из пяти типов, а другие классификации включают черри, глобус, бифштекс и бычье сердце. Но что такое сливовидные помидоры и чем они отличаются от этих других типов?

Что такое сливовый помидор

Пять типов помидоров основаны в первую очередь на размере и форме помидора, а также на его кулинарном использовании. Помидоры сливы, как правило, имеют овальную форму и длиннее от стебля до кончика, чем в ширину. Некоторые сорта сливовых томатов имеют более грушевидную форму, а другие - цилиндрическую.

Помидоры сливы также могут различаться по размеру. Сорта мини-сливы или виноградных томатов в среднем имеют длину 1-2 дюйма (2,5-5 см), в то время как самые крупные сорта сливы достигают 5 дюймов (12,7 см) или более в длину. Но главная особенность, которая отличает томаты сливы от других видов томатов, - это количество содержащейся в них жидкой мякоти.

Из-за своей узкой формы сливовидные помидоры содержат только две локулы или семенные камеры. Водянисто-жидкая мякоть, окружающая семена, у сливовых томатов значительно меньше, чем у других видов. Это делает помидоры сливы идеальными для приготовления пищи, консервирования и соусов.

Веками выращивали как соус помидоры, сливыимеют глубокий, насыщенный вкус, который усиливается при нагревании. Их мякоть остается твердой, даже когда они полностью созрели, а сливовые помидоры, как правило, менее потрепаны, чем другие виды. Помимо соусов, помидоры сливы используются и в других случаях, когда желательны мясистые помидоры.

Томаты сливы в кулинарии используют:

• Еда в свежем виде (поднос с релишами или закуска)
• Салаты (на четверть)
• Сэндвичи (нарезанные)
• Свежая сальса (нарезанная кубиками)
• Вяленые помидоры (Разрезанные пополам)
• Омлеты, жаркое или овощные блюда (приготовленные)

Как вырастить сливовые помидоры

Если вам интересно, как вырастить помидоры сливы, будьте уверены. Выращивание помидоров сливы ничем не отличается от выращивания других видов помидоров. Во многих климатических условиях лучше всего выращивать помидоры в помещении за 6-8 недель до последних заморозков или приобрести рассаду в местном питомнике.

При выращивании сливовых помидоров в помещении обычно требуется окно, выходящее на южную сторону, или дополнительное освещение, чтобы рассада не вытягивалась. Используйте качественную почвенную смесь, которая хорошо пропускает воду. Держите почву влажной, но не сырой. Удобряйте по мере необходимости.

Прежде чем пересадить рассаду сливовых томатов в сад, необходимо акклиматизировать ее к уличным условиям солнца и ветра. Как только саженцы окрепнут и минует опасность заморозков, их можно пересадить в солнечное место.

Помидоры сливы можно сажать глубже, чем изначально выращенные в горшке, при условии, что верхние листья и стебель остаются над уровнем почвы. Помидоры часто чувствуют себя лучше в сухую погоду, если их корневые комыразмещается на глубине от 6 до 8 дюймов (15-20 см) под землей.

Сорта помидоров сливы

Размер и форма - не единственные визуальные различия между сортами сливовых помидоров. Современные сорта могут созревать до множества цветов томатов, включая желтый, оранжевый, фиолетовый и красный в полоску. Вот несколько распространенных и необычных сортов сливовых томатов, которые вы можете найти в своих любимых каталогах семян:

• Амишская паста
• Оранжевый Банан
• Сан-Марцано
• Крапчатая римская
• Соус Восход
• Красный виноград
• Рома
• Украинский фиолетовый