Выращивание чильтепинского перца – как ухаживать за растениями чильтепинского перца

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Знаете ли вы, что растения перца чилтепин произрастают в Соединенных Штатах? На самом деле, чильтепины - единственный дикий перец, из-за которого они получили прозвище «мать всех перцев». Исторически сложилось так, что перец чильтепин широко использовался на юго-западе и за границей. Заинтересованы в выращивании чилтепинов? Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать хильтепин и ухаживать за растениями перца.

Информация о чилтепинских перцах

Перец чильтепин (Capsicum annuum var glabriuculum) все еще можно встретить в диком виде в южной Аризоне и в северной Мексике. Растения приносят крошечные плоды, которые часто называют «перцами с высоты птичьего полета», и, черт возьми, эти маленькие дети наносят удар.

По индексу остроты Сковилла перец чильтепин набирает 50 000-100 000 единиц. Это в 6-40 раз острее, чем халапеньо. В то время как крошечные плоды действительно горячие, тепло мимолетно и сочетается с приятным дымком.

Выращивание чилтепинов

Дикий перец чаще всего растет под такими растениями, как мескитовый или каркасный, предпочитая затененные участки в низкой пустыне. Растения вырастают примерно до 30,5 см в высоту и созревают через 80-95 дней.

Растения размножаются семенами, которые трудно прорастить. В дикой природе семена поедают птицы, которые скарифицируют семена, проходя через них.пищеварительной системы, попутно поглощая воду.

Имитируйте этот процесс, самостоятельно скарифицируя семена, что позволит им легче впитывать воду. Держите семена постоянно влажными и теплыми во время прорастания. Наберитесь терпения, так как иногда семена прорастают до месяца.

Семена можно приобрести в онлайн-магазинах семейных реликвий и у местных продавцов семян растений.

Уход за растениями чильтепинского перца

Перец чильтепин - это многолетники, которые, если их корни не замерзнут, надежно вернутся с летними муссонами. Эти чувствительные к морозу растения следует сажать у южной стены, чтобы защитить их и имитировать их идеальный микроклимат.

Как использовать перец Чилтепин

Чильтепинский перец чаще всего высушивают на солнце, хотя его также используют в свежем виде в соусах и сальсе. Сушеный перец перемалывают в порошок для добавления в смеси специй.

Чильтепин также смешивают с другими специями и маринуют, создавая аппетитную приправу. Эти перцы также нашли применение в сырах и даже в мороженом. Традиционно фрукты смешивают с говядиной или дичью, чтобы сохранить их.

На протяжении веков перец чильтепин также использовался в медицинских целях из-за содержащегося в нем капсаицина.