Выращивание тайского перца: уход и использование тайского перца чили

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Если вам нравятся пятизвездочные, острые тайские блюда, вы можете поблагодарить тайский перец чили за то, что он обеспечивает остроту. Тайский перец используется в кухнях Южной Индии, Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии. В следующей статье содержится информация о выращивании тайского перца для тех из нас, кто любит добавлять в пищу изюминку.

Тайский перец острый?

Плоды тайского перца действительно острые, острее, чем халапеньо или серрано. Чтобы по-настоящему оценить их огненный вкус, рассмотрите их рейтинг по шкале Сковилла от 50 000 до 100 000 тепловых единиц! Как и все острые перцы, тайские перцы чили содержат капсаицин, который отвечает за их жгучий язык и может обжечь кожу до 12 часов.

О выращивании тайского перца

Тайский перец чили был завезен в Юго-Восточную Азию сотни лет назад испанскими конкистадорами. Растение перца дало множество маленьких плодов размером 1 дюйм (2,5 см). Незрелые перцы зеленые, а при созревании приобретают ярко-красный цвет.

Небольшие размеры растений тайского чили, всего около фута в высоту (30,5 см), идеально подходят для выращивания в контейнерах. Перцы долго сохраняются на растении и выглядят очень декоративно.

Как вырастить тайский перец

При выращивании учитывайте любовь растения к теплу ивлажность и их потребность в длительном вегетационном периоде от 100 до 130 дней. Если вы живете в регионе с более коротким сезоном, начните выращивать перец чили за восемь недель до последних заморозков в вашем регионе.

Сейте семена тайского перца чили прямо под хорошо дренируемую стартовую среду для семян. Держите семена влажными и теплыми при температуре от 80 до 85 F (27-29 C). Поддерживать температуру поможет коврик с подогревом. Поместите семена на открытое окно с южной или юго-западной стороны, чтобы они получали максимальное количество света, или добавьте искусственное освещение.

Когда все шансы на заморозки в вашем регионе миновали, а температура почвы составляет не менее 50 F. (10 C.), закалите рассаду в течение недели перед ее пересадкой. Выберите участок, который находится на полном солнце, с богатой, хорошо дренируемой почвой с pH 5,5-7,0, а также на которой не росли помидоры, картофель или другие представители рода Solanum.

Растения следует размещать на расстоянии 12-24 дюймов (30,5-61 см) друг от друга в ряды на расстоянии 24-36 дюймов (61-91,5 см) или располагать растения на расстоянии 14-16 дюймов (35,5-40,5 см)..) отдельно на приподнятых грядках.

Использование тайского перца

Конечно, эти перцы оживляют самые разные кухни, как упоминалось выше. Их можно использовать свежими или сухими. Венки из сушеного перца или другие подвески придадут вашему декору всплеск красок, как и растение тайского перца в горшке с его обильными веселыми красными плодами. Чтобы высушить тайский перец чили, используйте дегидратор или духовку на самой низкой температуре.

Если вы не хотите сушить перец впрок или для украшения, храните перец в полиэтиленовом пакете в холодильнике до недели. Помни когдапри обращении с этими перцами следует использовать перчатки и никогда не касаться лица и не тереть глаза.