Чем отличаются джемы и желе – различия между джемами, желе и вареньями

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Похоже, домашнее консервирование и консервация возродились. Самостоятельное приготовление пищи позволяет вам контролировать, что в ней содержится и как она обрабатывается. Один из лучших способов сохранить лишние фрукты - приготовить желе, варенье и варенье.

Различие между джемами, желе и вареньем может кого-то сбить с толку. Термины уходят корнями в старомодный процесс, который был необходим до появления современного охлаждения. Продолжайте читать, и мы расскажем о разновидностях консервированных фруктовых паст.

Зачем делать фруктовые спреды?

Не все в консервной банке, сделанной из фруктов, является джемом, и это не строго желе или варенье. Желе, джемы и варенье содержат разное количество фруктов и сахара и имеют очень характерную текстуру.

Разницу между джемом и желе можно проиллюстрировать скромными PB и J. Хотя вы можете положить джем на этот бутерброд с арахисовым маслом и желе, он не имеет такой же гладкой намазываемости, как желе. Так что же такое консервы?

Традиционно все сезонные фрукты нужно было съесть или каким-то образом законсервировать, иначе они сгнили. Сушка была популярным методом консервации, как и соление, но в результате продукты и вкусы сильно различались. Сохранение продуктов сохраняло их дольше, и вы могли наслаждаться клубникой в течение длительного времени.зимой, когда ничего не было в наличии.

Со временем приготовление фруктовых консервов стало деликатесом. Если вы когда-либо посещали государственную ярмарку, судьи могут попробовать множество разновидностей фруктовой консервации и наградить их лентами отличия. Сегодня можно найти фруктовые пасты с нотками трав, чая, цветов и даже вина или ликеров.

Чем отличаются джемы и желе?

Желе делается из фруктового сока, процеженного для удаления любых твердых веществ. Обычно его делают с желатином, чтобы придать ему немного упругой текстуры. Он также обычно имеет более высокий процент сахара, но меньше на вес фруктов. Визуально желе прозрачное.

Jam, с другой стороны, наполнен кусочками фруктов. Он имеет менее гелеобразную текстуру и немного более тяжелый. Варенье начинает свою жизнь как мякоть или пюре, содержащее сахар, а иногда и кислотоподобный лимонный сок и пектин. Эксперты рекомендуют сочетание 45 процентов фруктов и 55 процентов сахара для идеального джема.

Несмотря на различия между джемом и желе, оба они используются в качестве спредов или в выпечке.

Что такое пресервы?

Различие между джемами, желе и вареньем может показаться тривиальным, но это важно для гурманов и судей на ярмарках штата. Варенье содержит больше фруктов, чем варенье или желе. По сути, пресервы изготавливаются из цельных нарезанных фруктов и имеют очень небольшую гелеобразную консистенцию. Он приготовлен с добавлением подсластителя и довольно густой.

Пектин практически не требуется в пресервах, так как он уже имеет густую текстуру. Пресервы превосходны в выпечке и кулинарии и содержат большеаутентичный фруктовый вкус, чем варенье или желе.

Любой из трех продуктов отлично подходит для тостов, но именно ваша предпочтительная текстура и тонкий вкус определят, какой из них вам больше всего нравится.