2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:22
Когда температура приближается к трехзначным числам, а вы охлаждаетесь охлажденным ломтиком арбуза, вы должны благодарить метод гидроохлаждения. Что такое гидроохлаждение? Метод гидроохлаждения используется для быстрого охлаждения продуктов после сбора урожая, чтобы они могли попасть на ваш обеденный стол. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Что такое гидроохлаждение?
Проще говоря, метод гидроохлаждения - это способ быстрого охлаждения продуктов путем подачи почти ледяной воды на фрукты и овощи сразу после их сбора. Без гидроохлаждения овощей и фруктов после их сбора качество продукции начинает снижаться, а значит, и срок ее хранения. Так как же именно работает гидроохлаждение?
Как работает гидроохлаждение?
Температура и относительная влажность начинают влиять на качество продукции сразу после сбора урожая. Тепло может возникать из-за полевых температур или из-за естественного дыхания. Некоторые фермеры собирают урожай ночью, чтобы снизить полевые температуры, но как насчет естественного дыхания?
После того, как урожай собран, он все еще жив и реагирует с кислородом с образованием углекислого газа, воды и тепла, которые начинают процесс разрушения продукта. Этоназывается естественным дыханием. Сбор урожая ночью никак не мешает естественному дыханию, и здесь на помощь приходит метод гидроохлаждения.
При гидроохлаждении вы быстро обливаете свежесобранные фрукты и овощи охлажденной водой, быстро понижая их температуру и устраняя повреждение тканей, тем самым продлевая срок хранения. Вода может охлаждаться льдом, системой охлаждения или системой гидроохлаждения, специально предназначенной для гидроохлаждения продуктов.
Во время процесса вода дезинфицируется одним из множества продуктов. Гидроохлаждение используется для быстрого снижения температуры, но его нельзя использовать исключительно для охлаждения и хранения продуктов. Вместо этого его часто используют в сочетании с принудительным воздушным охлаждением или комнатным охлаждением.
Хотя есть ряд фруктов и овощей, которые хорошо реагируют на метод гидроохлаждения, вот некоторые из наиболее распространенных:
- Артишоки
- Спаржа
- Авокадо
- Зеленая фасоль
- Свекла
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Канталупы
- Морковь
- Сельдерей
- Вишня
- эндивий
- Зеленые
- Капуста
- Ликс
- Салат
- Нектарины
- Петрушка
- Персики
- Редис
- Шпинат
- Сладкая кукуруза
- Репа
- Кресс водяной
- Арбуз
Рекомендуемые:
Использование ящиков для комнатных растений: как сделать ящик для цветов в помещении
Ящик для комнатных растений - это простой проект «сделай сам», который привнесет атмосферу на улицу, создав ящики для комнатных растений. Нажмите сюда, чтобы узнать больше
Использование повторения в саду: как работает повторение в саду
Повторение в саду - относительно простой способ создать структуру, поток и баланс между формами, текстурами и цветами. Это также помогает предотвратить беспорядочный и хаотичный внешний вид вашего сада. Советы по использованию повторения в саду можно найти здесь
Что такое фертигация – как работает фертигация и как это сделать
Многие садоводы используют для подкормки растений либо водорастворимые удобрения, либо удобрения с медленным высвобождением, но есть новый метод, называемый фертигацией. Что такое фертигация и работает ли фертигация? В следующей статье обсуждается, как удобрять растения в саду
BioClay Crop Spray Protection - Как работает BioClay для защиты растений
Австралийские ученые из Университета Квинсленда обнаружили то, что в конечном итоге может стать «своего рода вакциной для растений BioClay». Что такое биоглина и как она может помочь спасти наши растения? Нажмите на эту статью, чтобы узнать больше
Нет фруктов на виноградной лозе страсти - Как получить виноградную лозу страсти для производства
Потрясающий, энергичный многолетний цветок страсти можно выращивать из-за его сногсшибательных цветов или восхитительных плодов. Так что же делать, если ваш цветок страсти не плодоносит? Узнайте в этой статье, чтобы вы могли заставить свой завод производить