Съедобен ли луговой чеснок – узнайте, как есть растения дикого лугового чеснока

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

В последние годы концепция добывания пищи стала популярной среди молодого поколения, предпочитающего вести более естественный образ жизни. Независимо от того, хотят ли собиратели сэкономить деньги или, возможно, хотят удовлетворить потребность в более устойчивой кухне, нет сомнений, что путешествие в дикую природу (или на собственный задний двор) может быть весьма захватывающим. Во многих местах нас окружают дикие съедобные продукты. Для большинства изучение того, как точно идентифицировать эти дикие продукты, сильно меняет то, как они воспринимают природу. Одно обычно собираемое растение, луговой чеснок, может быть прямо сейчас прячется на виду на лужайке перед домом. Можно ли есть сорняки лугового чеснока? Давайте узнаем.

О растениях лугового чеснока

Чеснок луговой (Allium canadense), также называемый диким луком, является распространенным сорным растением, которое встречается на Среднем Западе и востоке США. Образуя рыхлые насыпи из листьев, которые чем-то напоминают траву, листва этих растений очень похожа на листву других представителей семейства Allium, выращиваемых в огородах (таких как лук и зеленый лук).

Многолетние растения в природе впервые становятся заметными весной и, предоставленные сами себеустройства, продолжают производить цветы летом, хотя многие люди не замечают их, так как они часто рассматриваются как сорняки и удаляются до того, как они зацветут.

Съедобен ли дикий чеснок?

Найденный вдоль дорог, на лугах и даже на плохо ухоженных газонах, этот съедобный дикий лук является одним из наиболее часто встречающихся кормовых растений. Одним из основных ключей к идентификации этого растения является очень заметный, резкий запах лука или чеснока, когда его тревожат. Эта характеристика особенно важна, так как существует много потенциально токсичных «двойников», таких как камас смерти, который чрезвычайно токсичен для человека.

Можно использовать как листья, так и луковицы растений лугового чеснока, чаще всего весной. Удостоверьтесь, что собираете урожай только из мест, которые не были обработаны химикатами. Кроме того, не забудьте тщательно промыть растения. Обычное использование включает его добавление в рецепты супов и мясных блюд. Хотя небольшое количество растения считается безопасным для употребления в пищу, оно содержит сульфиды. При употреблении в пищу в больших количествах этот съедобный дикий лук может вызывать такие симптомы, как тошнота, рвота и диарея.

Как и в случае с любым дикорастущим растением, вдумчивое исследование может помочь принять решение о том, является ли растение безопасным для употребления в пищу. Справочники по съедобным полям для конкретных мест легко доступны в Интернете. Многие местные отделения сельского хозяйства также предлагают бесплатные уроки собирательства. При поиске пищи безопасность всегда должна быть на первом месте. Если есть какие-либо сомнения в том, что растение безопасно для употребления, лучше этого не делать.

Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или принимать внутрь ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или иных целях, проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.