Что такое перец мулато - Как вырастить растения перца мулато в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:26

Перец чили - это не просто полезные съедобные продукты, которые можно выращивать в саду или в контейнерах. Многие производят плоды уникальной окраски и текстуры, которыми можно наслаждаться исключительно как декоративными растениями. Перец чили мулато является важным ингредиентом моле, энчилады и других мексиканских соусов. Плоды перца мулато от темно-коричневого до черного также можно оценить визуально, даже если перец чили слишком острый для вашей палитры. Продолжайте читать советы по выращиванию перца мулата.

Что такое перец мулато?

Перец чили анчо, пасилья и мулато известен как «Святая троица» классического мексиканского моле соуса. Родом из региона Мексики, известного как «Земля семи кротов», моль - это традиционный мексиканский соус, который подают на Синко де Майо, на свадьбах и в других особых случаях. рецепт обычно содержит десять или более ингредиентов, которые могут варьироваться в зависимости от региона. Тем не менее, сообщается, что использование этой «Святой троицы» из перца чили анчо, пасилья и мулато использовалось в рецептах моле с доколумбовой эпохи..

Говорят, что перец чили Mulato придает копченый вкус с нотками черной лакрицы моле и другим соусам. Темный шоколаддо черного цвета плоды вырастают примерно от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и толще или толще, чем другие перцы чили. Чем дольше созревают плоды на растении, тем острее будет перец. Для соуса моле перцу чили мулато дают немного перезреть на растении. Затем их обжаривают, удаляют семена, очищают от кожуры и превращают в пюре.

Как вырастить перец мулато

Перец чили Mulato - это семейная реликвия перца, которую можно выращивать в контейнерах или в саду, как и любой другой перец. Тем не менее, они редко встречаются в садовых центрах, поэтому большинству производителей придется заказывать семена.

Семена перца чили Mulato созревают примерно 76 дней. Семена можно начать выращивать в помещении за восемь-десять недель до предполагаемой даты последних заморозков в вашем регионе. Посадите семена на глубину ¼ дюйма (6 мм) в хорошо дренированную супесчаную почву. Поскольку молодые растения перца могут быть нежными, обязательно закалите рассаду, прежде чем высаживать ее на открытом воздухе.

Выращивание перца мулато не требует дополнительного ухода, чем любое другое растение перца в саду. Хотя перцы относительно свободны от вредителей, иногда проблемой может быть тля, а также грибковые заболевания в чрезмерно влажных районах. Перец чили мулато будет давать больше плодов в местах или сезонах, когда для него характерны теплые, сухие, солнечные дни и прохладные, сухие ночи.