Что такое перец Pequin: научитесь выращивать перец Pequin Chili

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Ищете ли вы острый кулинарный перец или просто любите выращивать острый перец в горшке из-за его красоты, вы не ошибетесь с перцем чили пекин. Этот сорт острого перца чили имеет дымный вкус и регистрирует от 40 000 до 60 000 тепловых единиц по шкале Сковилла, что делает его немного более острым, чем кайенский перец. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о перце чили, а также о выращивании

Что такое перец Pequin

Единственный перец родом из Соединенных Штатов, пекин растет в диком виде в различных регионах Техаса. Как культурный перец, его легко выращивать практически на любой садовой почве. Он остается компактным и довольно продуктивным, что делает его хорошо подходящим для выращивания чили в контейнерах.

Связанный с перцем чильтепин, а иногда и путаемый с ним, считается, что пекин имеет немного более фруктовый вкус. Их можно отличить по форме плодов. Оба распространяются птичьим пометом и имеют общие названия птичьего перца или перца индейки.

Как вырастить перец чили Pequin

В северном климате перец чили пекин можно выращивать как садовый однолетник. Как и другие сорта перца, семена этого перца можно выращивать в помещении за шесть-восемь недель до даты последних заморозков. СаженцыПеред посадкой в саду необходимо закалить. Выберите солнечное или частично солнечное место и пересаживайте после угрозы заморозков.

В южном климате, где зимние температуры редко опускаются ниже нуля, пекин можно выращивать круглый год как многолетнее растение. И листья, и плоды могут страдать от солнечных ожогов, поэтому рекомендуется обеспечить тень от интенсивного солнечного света. Периодическое удобрение костной мукой может обеспечить дополнительный кальций и фосфор, которые понадобятся вашему растению перца.

Как растение, выращенное в контейнерах, этот перец можно выращивать как многолетник в климате, где он не зимостойкий. Горшок на три галлона - достаточный размер для этих компактных перцев. Широкий горшок предпочтительнее высокого, так как перец не имеет глубоких корней. Тля, как правило, является проблемой при зимовке растений перца в помещении. Использование инсектицидного мыла или компостного чая может помочь в борьбе с ними.

Семена перца пайкин

Соблюдайте осторожность при сборе перца чили, чтобы не повредить растения. После сбора свежий перец чили может придать кулинарным блюдам достаточную остроту. Брызгов также можно сушить и измельчать, а затем использовать в качестве хлопьев острого перца для приправы к пище.

Капсаицин - это химическое вещество, которое делает перец острым. Он содержится в белых ребрах, окружающих семена, и может переноситься в семена. Чтобы уменьшить остроту, этот содержательный материал и семена перца пекин можно удалить перед добавлением в рецепты.

При обработке и нарезке острого перца чили капсаицин может вызывать раздражение и воспаление кожи рук и, следовательно,может переноситься на другие части тела. Настоятельно рекомендуется надевать одноразовые перчатки и проявлять особую осторожность, чтобы не касаться лица или глаз при приготовлении острого перца!