Садоводство в помещении при слабом освещении – можно ли выращивать съедобные растения в темноте

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Вы когда-нибудь пробовали выращивать овощи в темноте? Вы можете быть удивлены тем, сколько съедобных растений можно выращивать при слабом освещении. Овощи, выращенные с использованием методов садоводства при слабом освещении, часто имеют более мягкий вкус или другой вкус, чем когда те же растения подвергаются воздействию солнечного света. Уже одно это может сделать съедобные продукты при слабом освещении привлекательными как для домашних, так и для коммерческих садоводов. Выращивание овощей в темноте имеет еще одно преимущество.

Выращивание пищевых продуктов при слабом освещении

Из-за более высоких затрат на рабочую силу выращивание пищевых продуктов в темноте часто повышает их рыночную стоимость. Садоводство при слабом освещении может быть выгодным решением для садоводов, желающих выйти на нишевый рынок. Вот три растения, которые используют энергию, хранящуюся в их корнях, для выращивания овощей в темноте:

• Белая спаржа - по сравнению с зеленой спаржей белая спаржа имеет более сладкий и нежный вкус. Популярную в Европе белую спаржу можно выращивать, блокируя ростки солнечного света. (Можно использовать любой сорт спаржи.) Недостаток солнечного света задерживает выработку хлорофилла и препятствует тому, чтобы ростки зеленели.
• Принудительный ревень - Если вы любите ревень, эта техника выращивания при слабом освещении может дать вам преимущество перед сезоном сбора урожая ревеня. Вынужденные кроны ревеня дают нежно-сладкие розовые стебли столько же, сколькона месяц раньше традиционного сезона сбора урожая. Для выгонки ревеня кроны можно выкопать и занести в помещение или просто накрыть большим баком в саду.
• Цикорий - этот урожай второго сезона получают путем выкапывания корней цикория и помещения их на зиму в закрытое помещение. Вынужденные корни дают листья совершенно другого типа, чем те, которые летом можно найти на растениях цикория. Эти салатные головки, называемые шикон, популярны в Европе.

Садоводство при слабом освещении с помощью семян

Корни - не единственное место, где растения хранят энергию для роста. Семена представляют собой компактный источник энергии, используемый для прорастания. Энергия, хранящаяся в семенах, также может быть использована для выращивания овощей в темноте:

• Проростки - популярный в китайской кухне проращивание ростков фасоли и люцерны в банке - еще один метод выращивания съестных припасов в темноте. Проростки можно выращивать в помещении всего за неделю.
• Микрозелень - эта восхитительная салатная зелень представляет собой молодые проростки различных овощей, включая брокколи, свеклу и редис, а также традиционную салатную зелень, такую как салат, шпинат и капуста.. Микрозелень готова к сбору примерно через месяц, и ее можно выращивать без света.
• Витграсс - пырей, который часто употребляют в пищу из-за его пользы для здоровья, можно проращивать в помещении без солнечного света. От посева до сбора урожая проходит менее двух недель. Последовательно сейте эту культуру, чтобы постоянно получать питательный пырей.