Использование дикой горчицы на травах: узнайте, как использовать растения дикой горчицы

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Уроженец Евразии, люди выращивают дикую горчицу уже 5000 лет, но из-за ее склонности расти практически в любом месте без присмотра, почти нет причин для ее выращивания. Дикие растения горчицы растут почти везде на земле, включая Гренландию и Северный полюс. Дикая горчица обычно используется для ароматизации пищевых продуктов, но, что более важно, дикая горчица известна своим травяным использованием. Поистине очаровательное растение с множеством применений. Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать дикую горчицу в качестве приправы в ландшафте.

О растениях дикой горчицы

Горчица, Sinapis arvensis, относится к тому же семейству, что и капуста, брокколи, репа и другие. Все дикие горчицы съедобны, но некоторые вкуснее других. Зелень наиболее сочная, когда молодая и нежная. Старые листья могут быть слишком сильными для некоторых гурманов.

Семена и цветы также съедобны. Цветы распускаются с весны до лета. Маленькие желтые цветки имеют уникальную форму, как у мальтийского креста, что является отсылкой к их семейному названию крестоцветных или крестообразным.

Дикая горчица, также известная как горчица, быстро растет, устойчива к морозам и засухе, ее можно встретить в диком виде на полях и вдоль дорог впрактически любой тип почвы. Как уже упоминалось, дикая горчица растет в изобилии, что раздражало многих владельцев ранчо. Скотоводы склонны думать о дикой горчице скорее как о чуме, поскольку существует общее мнение, что когда коровы едят это растение, они сильно заболевают.

Как использовать дикую горчицу

Дикую горчицу можно использовать в качестве приправы к маслам и уксусам, для придания аромата яйцам или картофелю, а также для оживления многих других кулинарных творений. Конечно, мы не можем забыть использование горчицы в качестве приправы, для меня это НАСТОЯЩАЯ приправа. Семена измельчить, смешать с уксусом и солью и вуаля!

Зеленая дикая горчица также вкусна и может быть приготовлена из зелени. Цветы горчицы можно добавлять в салаты для придания пикантности или использовать в сухом виде вместо дорогого шафрана.

Семена горчицы можно высушить, а затем перемолоть в порошок и использовать в качестве острой приправы. Используемые целиком семена придают пикантность соленьям и приправам. Семена также можно прессовать, чтобы отделить их масла, которые хорошо горят и могут использоваться в масляных лампах или для приготовления пищи.

Исторически, однако, использование травы дикой горчицы было больше ориентировано на ее лечебные свойства. Вы когда-нибудь слышали о горчичнике? Горчичный пластырь представлял собой (и, я полагаю, до сих пор) измельченное или измельченное горчичное семя, смешанное с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста. Затем пасту намазывали на ткань и клали травой вверх на грудь человека, воспаленные суставы или другие участки с отеком и болью. Горчица открывает кровеносные сосуды и позволяет кровеносной системе выводить токсины и увеличивать кровь.поток, уменьшая отек и боль.

Дикая горчица также может помочь уменьшить головную боль, если принимать ее в виде чая или в виде капсул. Синусы можно очистить, вдыхая пары горчицы над чашей, наполненной горячей водой, смешанной с небольшим количеством молотой горчицы. Пользователь накрывает голову полотенцем и вдыхает пряный пар.

Существует некоторый риск, связанный с использованием горчицы в медицинских целях. Некоторые люди очень чувствительны к нему, и это может вызвать проблемы с желудком, раздражение глаз или кожную сыпь.

Дополнительные варианты использования дикой горчицы

Горчичным маслом можно рисовать на предметах, которые вы не хотите, чтобы ваша собака грызла, а кошка царапала. Фактически, это активный ингредиент в коммерчески приготовленных продуктах такого рода. Горчичное масло также можно использовать в качестве смазки, поскольку оно загустевает, но никогда полностью не высыхает. Растение производит бледный полупостоянный краситель, а цветы также полупостоянный желто-зеленый краситель.

Выращивание дикой горчицы в качестве сидерата, возможно, является одним из лучших способов использования этого растения. Зеленое удобрение - это растение, которое быстро растет, а затем его снова вкапывают в почву, чтобы обогатить ее, и дикая горчица прекрасно заполняет этот рулон. Кроме того, пока он растет, вы можете собрать немного для себя, чтобы приправить пищу или использовать в медицинских целях - беспроигрышный вариант.