Что такое зелень фризе - Как вырастить фризе в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:26

Если вы хотите оживить салатный сад, попробуйте новую зелень. Вырастить салат фризе достаточно просто, и он добавит вычурную текстуру как вашим грядкам, так и вашей салатнице. Растение фризе, как правило, используется в кулинарии, но вы также можете выращивать эти красивые головки салата для украшения грядок.

Что такое зелень фризе?

Фризе часто называют салатом, но на самом деле это не салат. Он более близок к цикорию и эндивию, но его можно использовать как салат или любую другую зелень для салата. Фризе, также называемый вьющимся эндивием, растет в головках, как и другие виды зелени. Листья зеленые снаружи и более бледные и желтые внутри. Листья напоминают папоротники, с большим количеством разветвлений, что придает им вьющийся или курчавый вид.

Листья фризе можно готовить, но чаще их используют в сыром виде в салатах. Нежные внутренние листья лучше всего подходят для употребления в свежем виде, в то время как другие листья могут стать жесткими. Приготовление этих внешних листьев может смягчить текстуру и вкус, но они могут быстро перевариться. Вкус фризе слегка горьковатый и острый. Многие люди используют его умеренно в салатах, а не в качестве основного ингредиента.

Как вырастить фризе

Вам не нужно много информации о растениях фризе, чтобы начать выращивать эту зелень, если у вас есть опыт выращивания салата и другой зелени. Как и другая зелень, фризе - это овощ для холодной погоды, поэтому сажайте его вместе с салатом. Небольшое количество компоста в почве поможет фризе хорошо расти, и его можно посеять прямо в саду или начать выращивать в помещении. Как и в случае с салатом, вы можете использовать последовательную посадку, чтобы получить более непрерывное производство.

Обеспечивайте растения фризе постоянной водой, не переливая их. И обязательно защищать их от солнца. Слишком много солнца приведет к тому, что внешние листья станут жесткими. На самом деле, традиционный способ выращивания фризе - это бланширование. Это включает в себя накрытие растений, чтобы защитить их от солнца, когда они находятся примерно на трех четвертях пути к зрелости. Это делает листья бледными и особенно нежными. Попробуйте выращивать фризе с перцем, брокколи, баклажанами и другими более высокими растениями, чтобы обеспечить тень.

Frisée будет готов к сбору урожая примерно через восемь недель после высадки рассады в сад. Соберите урожай так же, как и салат, используя нож, чтобы срезать растение у основания. Используйте зелень быстро, так как в холодильнике она не хранится дольше нескольких дней.