Выращивание пастернака в зимних садах - Как рассчитать время сбора зимнего урожая пастернака

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Весной, когда полки магазинов забиты семенами, у многих садоводов возникает соблазн попробовать новые овощи в саду. Корнеплод, обычно выращиваемый по всей Европе, многие садоводы из Северной Америки пытались посадить семенами пастернака весной, но результаты были неутешительными, например, с жесткими, безвкусными корнями. Пастернак имеет репутацию растения, которое трудно выращивать, в основном потому, что садоводы сажают его в неподходящее время. Идеальное время для многих регионов - зима.

Выращивание пастернака в зимних садах

Пастернак - это корнеплод для прохладного сезона, который технически является двулетним, но обычно выращивается как зимний однолетник. Они хорошо растут на полном солнце и в полутени на любой богатой, плодородной, рыхлой, хорошо дренируемой почве. Тем не менее, пастернак с трудом растет в жарких и засушливых условиях, таких как те, что встречаются в южных регионах США. Они также могут быть тяжелыми кормушками, и могут образовываться искаженные или чахлые корни, если в почве недостаточно доступных питательных веществ.

Опытные производители пастернака скажут вам, что пастернак становится вкуснее только после того, как перенесет небольшие морозы. По этой причине многие огородники выращивают только озимый пастернак. Замораживаниетемпературы заставляют крахмалы в корнях пастернака превращаться в сахар, в результате чего получается корнеплод, похожий на морковь, с естественно сладким ореховым вкусом.

Как рассчитать время сбора зимнего урожая пастернака

Для получения ароматного зимнего урожая пастернака растениям необходимо дать по крайней мере две недели стабильной температуры между 32-40 F. (0-4 C.).

Пастернак собирают поздней осенью или в начале зимы, после того как его надземная листва увядает от мороза. Садоводы могут собрать весь пастернак для хранения или оставить его в земле, чтобы собирать урожай по мере необходимости в течение зимы.

Из семян пастернак достигает зрелости через 105-130 дней. При посадке весной они достигают зрелости в разгар позднего лета и не раскрывают свой сладкий вкус. Вместо этого семена обычно сажают в середине или конце лета для сбора урожая пастернака зимой.

Затем осенью растения удобряют и перед заморозками густо мульчируют соломой или компостом. Семена также можно высаживать в середине или конце осени, чтобы выращивать в саду всю зиму, а собирать урожай ранней весной. Однако при посадке для весеннего урожая корни следует собирать ранней весной до того, как температура поднимется слишком высоко.