Сбор лаврового листа - Как собрать лавровый лист в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Сладкая бухта - неотъемлемая часть большинства моих супов и тушеных блюд. Эта средиземноморская трава придает тонкий аромат и усиливает вкус других трав. Хотя лавровый лист не является зимостойким, его можно выращивать в горшках в более холодных зонах, которые можно перемещать в помещение в холодную погоду, а это означает, что почти каждый должен собирать лавровый лист самостоятельно; конечно, нужно знать, когда их выбирать. Есть ли определенное время сбора лаврового листа в году? Следующая статья содержит информацию о сборе лаврового листа, в том числе о том, когда и как собирать лавровый лист.

Когда собирать лавровый лист

Лавровый лавр - вечнозеленый кустарник, произрастающий в зонах USDA 8 и выше. Его привлекательные блестящие зеленые листья являются главной достопримечательностью, используемой в сушеном виде в различных блюдах, таких как супы и тушеные блюда. Это ключевой ингредиент в Bouquet de garni, а также фирменная трава в известной приправе Old Bay.

Как только растению исполнится пару лет, можно начинать собирать лавровый лист. Кроме ожидания пару лет, пока растение созреет, нет установленного времени сбора лаврового листа; листья можно собирать в течение всего вегетационного периода по мере необходимости.

Как собирать лавровый лист

Выбирайте самые крупные листья при сборе лаврового листалистья. В отличие от других трав, которые находятся на пике своего развития в молодом и нежном возрасте, лавровый лист имеет более интенсивный вкус в более старшем возрасте. Как уже упоминалось, лавровый лист можно собирать в течение вегетационного периода, но если вы хотите собрать пучок за один раз, собирайте урожай в середине лета, когда листья находятся на пике эфирных масел, отсюда и вкус..

Просто соберите вручную или отрежьте большие безупречные лавровые листья для сбора урожая. Застелите противень бумажными полотенцами и разложите листья. Или разложите листья поодиночке, не накладывая друг на друга, и высушите на куске сетчатого экрана.

Купленный в магазине сухой лавровый лист обычно сухой, но свежевысушенные листья имеют лучший, более глубокий вкус. В идеале, сушите листья в течение 48-72 часов. Если вы предпочитаете сухие лавровые листья, дайте им высохнуть в течение 2 недель в теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Зачем ты сушишь листья? Свежие лавровые листья имеют тенденцию быть довольно горькими, и их сушка смягчает их горечь. Сухой лавровый лист храните в герметичной банке с запечатанным пластиковым пакетом вдали от прямых солнечных лучей при температуре от 65 до 70 F. (18-21 C.) до года.