Хранение яблок - Как сохранить яблоки из сада

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:27

Если у вас есть собственная яблоня, то вы знаете, что соберете гораздо больше урожая, чем можно съесть за один присест. Конечно, вы могли передать кучу денег семье и друзьям, но велика вероятность, что у вас еще что-то осталось. Итак, как долго хранятся яблоки? Как лучше сохранить свежие яблоки? Читайте дальше, чтобы узнать, как правильно хранить яблоки, чтобы они дольше хранились.

Как долго хранятся яблоки?

Продолжительность хранения яблок зависит от ряда факторов. Во-первых, это зависит от того, когда вы их выбрали. Если вы сорвали их перезрелыми, они, как правило, быстро портятся, что сокращает время хранения яблок.

Чтобы определить, когда собирать яблоки, вам нужно посмотреть на их основной цвет. Основной цвет - это цвет кожуры яблока, не считая тех участков, которые стали красными. С красными яблоками посмотрите на часть яблока, обращенную внутрь дерева. Красные яблоки будут готовы к сбору, когда цвет земли изменится с зеленого листа на желтовато-зеленый или кремовый. Желтые сорта будут готовы к сбору урожая, когда цвет земли станет золотистым. Яблоки с желтовато-зеленым цветом основания подходят для хранения яблок.

Имейте в виду, чтонекоторые яблоки хранятся лучше, чем другие. Например, Honey Crisp и Gala теряют качество фруктов в течение нескольких недель после сбора урожая. Яблоки Stayman и Arkansas Black могут храниться до пяти месяцев при правильном хранении. Фуджи и Пинк Леди очень хорошо хранятся и могут быть очень хорошими до весны. Общее эмпирическое правило заключается в том, что позднеспелые сорта хранятся лучше всего.

Яблоки, которые будут съедены сразу, могут быть созревшими на дереве, но яблоки, которые идут на хранение яблок, собирают зрелыми, но твердыми, со зрелым цветом кожицы, но твердой мякотью. Так вы соберете запасенные яблоки раньше, чем те, которые хотите сразу съесть свежими. При правильном хранении некоторые яблоки могут храниться до шести месяцев. Так как же правильно хранить яблоки?

Как сохранить свежие яблоки

Как уже упоминалось, яблоки для хранения собирайте, когда цвет кожицы яблока созреет, но плод еще твердый. Отложите в сторону все яблоки с синяками, повреждениями от насекомых или болезней, трещинами, трещинами или механическими повреждениями, так как они не будут храниться в течение длительного времени. Используйте их для приготовления пирогов или яблочного пюре.

Ключом к хранению яблок является хранение их в прохладном месте с относительно высокой влажностью. Если вы храните их в холодильнике, температура должна быть около 32 градусов по Фаренгейту (0 С). Относительная влажность должна составлять от 90 до 95%, чтобы плоды не сморщивались. Небольшие количества яблок можно хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями в холодильнике. Более крупные урожаи следует хранить в погребе или подвале с повышенной влажностью. Храните яблоки в коробках, выстланных полиэтиленом или фольгой.удерживать влагу.

Почаще проверяйте хранящиеся яблоки, поскольку поговорка «одно плохое яблоко портит бочку» определенно верна. Кроме того, храните яблоки отдельно от других продуктов, так как яблоки выделяют газ этилен, который может ускорить созревание других продуктов.