Употребление в пищу растений ромашки: какие части ромашки съедобны

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:27

Ромашка - красивая трава, которая украшает сад множеством маленьких, похожих на маргаритки цветков на протяжении большей части вегетационного периода. Традиционно многие поколения ценили ромашку за ее целебные свойства, и по сей день люди полагаются на ромашковый чай, чтобы успокоить расшатанные нервы и расслабиться перед сном. Но съедобна ли ромашка, и если да, то какие части ромашки съедобны?

Разумно узнать факты, прежде чем есть ромашку. (Предостережение: никогда не ешьте никаких растений, если вы не уверены на 100 процентов!) Читайте подробности о съедобной ромашке.

Съедобна ли ромашка?

Да, листья и цветки ромашки совершенно безопасны для употребления в пищу, с некоторыми оговорками.

• Убедитесь, что трава не была обработана пестицидами или гербицидами.
• Используйте ромашку с осторожностью, если у вас аллергия на амброзию, так как у некоторых людей ромашка может вызывать аллергические реакции.

Употребление в пищу растений ромашки

Теперь, когда предупреждений больше нет, вот несколько советов по использованию съедобной ромашки:

• Большинство людей используют цветки, так как ярко-желтые центры имеют мягкий яблочный вкус. Подрумяньте несколько измельченных илисухих цветков ромашки в горячем масле, затем добавьте их в овсянку или другую горячую кашу.
• Приготовьте ромашковый настой с яблочным бренди, небольшим количеством меда и несколькими свежими или сушеными цветками ромашки. Вы также можете добавить апельсин, лимон, перезревшие ягоды, палочки корицы или даже перец горошком. Дайте смеси настояться в течение ночи, чтобы аромат развился, затем процедите. Поместите настой в чистую стеклянную бутылку или банку и храните в холодильнике. Полейте ликером мороженое или используйте его в качестве глазури для десертов.
• Добавьте небольшое количество цветков ромашки в хрустящую глазурь в следующий раз, когда будете делать яблочный, персиковый или ягодный хрустящий корж.
• Создайте ромашковый ликер, смешав сушеные цветки ромашки с водкой и небольшим количеством меда и лимонной цедры. Дайте ликеру настояться от двух до четырех недель, затем хорошо процедите.
• Настоять цветки ромашки в миндальном масле. Используйте ромашковое масло для салатов или рыбных блюд или смешайте его с майонезом, чтобы придать аромат бутербродам.
• Добавьте несколько соцветий, чтобы придать цвет и аромат свежему зеленому салату. Вы также можете использовать листья, хотя они могут иметь несколько горький вкус.
• Заварите ромашковый чай. Размешайте две-три столовые ложки (от 29,5 до 44 мл) измельченных цветков ромашки в чашке (236,5 мл) кипятка. Дайте чаю настояться от 5 до 10 минут, затем процедите и выпейте. Если хотите, добавьте мед и лимон по вкусу.