Придание кукурузе сладкого вкуса: что делать, если сладкая кукуруза не сладкая

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:29

Кукурузу относительно легко выращивать, и для того, чтобы кукуруза стала сладкой на вкус, обычно требуется не более чем правильный полив и внесение удобрений. Когда сладкая кукуруза не сладкая, проблема может заключаться в типе кукурузы, которую вы посадили, или в сроках сбора урожая. Подробнее читайте дальше.

Почему моя сладкая кукуруза не сладкая?

«Вскипятите воду, прежде чем собирать кукурузу». Это совет опытных садоводов, и это правда. Чем дольше кукуруза стоит после сбора, тем больше сахаров превращается в крахмал и теряется сладость. Часто это простая причина того, что кукуруза не сладкая.

Время сбора урожая также имеет решающее значение для сладости. Собирайте урожай, когда кукуруза находится на пике своего развития, потому что сладость быстро исчезает. Многие эксперты говорят, что сладкая кукуруза идеально подходит для сбора урожая, когда жидкость в зернах превращается из прозрачной в молочную.

Почему моя кукуруза не сладкая? Есть очень большая вероятность, что проблема не в вас или ваших навыках садоводства, а в типе кукурузы. Существует три генетически разных типа сладкой кукурузы, и все они имеют разный уровень сладости:

Стандартная сладкая кукуруза умеренно сладкая. Популярные сорта включают «Серебряную королеву» и «Масло иСахар.’

Обогащенная сахаром кукуруза сладкая и нежная, сохраняющая сладкий вкус до трех дней после сбора урожая. Вот почему это часто является выбором номер один для домашних садоводов. Примеры включают «Moore’s Early Concord», «Kandy Korn», «Maple Sweet», «Bodacious» и «Champ».

Сверхсладкая кукуруза, также известная как суперсладкая, является самой сладкой из всех, и преобразование в крахмал происходит немного медленнее, чем у стандартной кукурузы или кукурузы с повышенным содержанием сахара. Тем не менее, выращивание немного более требовательно, и сверхсладкая кукуруза может быть не лучшим выбором для начинающих садоводов или тех, у кого не так много времени в саду. Кроме того, в то время как кукуруза вкусна, когда только что собрана, она не такая сливочная, когда она заморожена или консервирована. Примеры включают «Butterfruit Original Early», «Illini Xtra Sweet», «Sweetie» и «Early Xtra Sweet».

Что делать, если кукуруза не сладкая

Садоводство часто является методом проб и ошибок, поэтому стоит поэкспериментировать с различными сортами, чтобы определить, какие из них лучше всего растут в вашем районе. Вы также можете спросить друзей или соседей, какие сорта кукурузы им подходят, и получить их советы, как сделать кукурузу сладкой на вкус. Ваш местный офис Cooperative Extension - еще один отличный источник информации.

Имейте в виду, что если вы выращиваете кукурузу рядом с полем кукурузы, кукуруза может перекрестно опыляться, в результате чего кукуруза будет более крахмалистой и менее сладкой. Между сортами сладкой кукурузы также может происходить перекрестное опыление, поэтому лучше ограничить посадку одним видом кукурузы. Кукуруза, полученная в результате перекрестного опыления, имеет тенденцию быть крахмалистой и жесткой, а на вкус больше похожа на полевую кукурузу.