Сбор растений хмеля - когда и как собирать хмель в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Если вы домашний пивовар и садовник, выращивание собственного хмеля является естественным прогрессом. Хмель - это женские цветочные шишки растения хмеля, длинной вьющейся лианы. Они также являются одним из основных ингредиентов пива - их добавляют в процессе пивоварения, чтобы помочь сохранить пиво и придать ему классический горький вкус. Имея достаточно места, вы можете выращивать собственный хмель и придавать индивидуальность своему домашнему пиву. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как и когда собирать хмель.

Сбор урожая хмеля

Хмель растет из корневищ, мясистых подземных стеблей, которые можно отделить для выращивания новых растений. Вы можете выкопать эти корневища с существующих растений или купить их на веб-сайтах, посвященных пивоварению. Вы должны посадить свои корневища очень ранней весной, и в течение лета они вырастут в 20- или 30-футовые лозы.

В конце концов, лозы дадут цветочные шишки. Это то, что вы хотите собрать. Однако сбор растений хмеля происходит не сразу после появления цветков. Сезон сбора хмеля наступает, когда шишки уже подсохли на лозе, обычно это август или сентябрь.

Чтобы выяснить, когда собирать хмель, осторожно сожмите шишку пальцами. Вы хотите, чтобы он чувствовал себя легким иупругий, из него выходит липкий сок. Если он кажется влажным и мягким, он не готов.

Как собирать хмель в саду

Есть два способа сбора урожая хмеля. Один из способов - срезать шишки с живого растения по мере их созревания. Если вы сделаете это, вы сможете продлить сезон сбора хмеля и получить больше хмеля в целом. Большая проблема со сбором растений хмеля, пока они живы, заключается в том, что они очень высокие. Если ваша лоза имеет высоту 30 футов, возможно, вам не удастся собрать все ее шишки.

Вот почему многие люди собирают урожай хмеля за один раз, срезая всю лозу и собирая шишки на уровне земли. Для этого срежьте лиану на высоте около 3 футов над землей и стяните отрезанную лозу со шпалеры или опорной конструкции.

После сбора растений хмеля цветы сразу же начнут гнить, если их не высушить. Лучший способ засушить цветки хмеля - это разложить их на оконной решетке в темном проветриваемом месте на несколько дней, время от времени переворачивая их. Вы также можете высушить хмель в духовке, но следите за тем, чтобы он не нагревался выше 140 F. (60 C.).

После того, как ваш хмель высохнет, положите его в герметичный пакет, выпустите как можно больше воздуха и храните в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.