2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:31
Если вам посчастливилось жить в районе, населенном карибскими или южноамериканскими бакалейщиками, вы жили или посещали эти районы или сами родом из тропиков или Южной Америки, то вы, возможно, знакомы с использованием корня маланги. Все остальные, вероятно, спрашивают: «Что такое корень маланги?» Читайте дальше, чтобы узнать больше информации о растении маланги и о выращивании корней маланги в саду.
Информация о заводе в Маланге
Маланга очень похожа на таро и эддо, и ее легко спутать с ними. На самом деле, в некоторых регионах корень маланги называется эддо, а также яутия, кокоям, коко, танния, сато-имо и японский картофель. Растение выращивают из-за его клубней, белембе или калалауса, которые используются в различных блюдах.
Что такое корень маланги?
В Северной Америке малангу чаще называют «слоновьим ухом» и обычно выращивают как декоративное растение. У основания растения находится клубнелуковица или клубень, вокруг которого расходятся более мелкие клубнелуковицы.
Листва растения может вырасти до 5 футов (1,5 м) в длину с огромными листьями, которые очень похожи на уши слона. Молодые листья съедобны и используются как шпинат. Клубнелуковица землисто-коричневого цвета, похожа на большой ямс и может варьироватьсяот ½ до 2 фунтов (0,2-0,9 кг) в размере. Внешний вид скрывает хрустящую внутреннюю часть от желтого до красноватого цвета.
Использование корня Маланги
В Южной Америке и других тропических регионах клубни маланги обычно выращивают для использования в кухнях этих регионов. Вкус похож на крахмалистый орех. Клубень содержит много калорий и клетчатки, а также рибофлавин и фолиевую кислоту. Он также содержит немного железа и витамина С.
Его часто перемалывают в муку, но также тушат, жарят на гриле, нарезают ломтиками, а затем жарят. Для людей с пищевой аллергией мука из маланги является отличной заменой пшеничной муки. Это связано с тем, что зерна крахмала, содержащиеся в маланге, меньше по размеру, поэтому они легче усваиваются, что снижает риск аллергических реакций. Как уже упоминалось, молодые листья также съедобны и часто используются в рагу и других блюдах.
На Кубе и в Пуэрто-Рико маланга занимает видное место в таких блюдах, как алькапурриа, мондонго, пастели и санкочо; в то время как на Карибах молодые листья являются неотъемлемой частью знаменитого каллалу.
В принципе, корень маланги можно использовать везде, где вы бы использовали картофель, батат или другие корнеплоды. Как и большинство других видов ароидных, корень маланги содержит оксалат кальция и сапонин, горький вкус и токсическое действие которых нивелируются во время приготовления.
При приготовлении корень становится мягче и идеально подходит для использования в качестве загустителя и для приготовления кремообразных блюд. Корень также часто готовят и превращают в пюре в виде картофеля для сливочного гарнира. Малангу можно очистить, натереть на терке, а затем смешать с мукой, яйцом и травами.сделать оладьи.
Свежий корень маланги можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких недель и даже дольше, если хранить в холодильнике.
Выращивание корней маланги
Есть две разные маланги. Маланга белая (Xantyosoma sagittifikium), выращиваемая на суше, и маланга амарилло (Colocasia esculenta), выращиваемая на заболоченных участках.
Растения маланги нуждаются в полном солнце, температуре выше 68 градусов F. (20 C.) и влажной, но хорошо дренируемой почве с pH от 5,5 до 7,8.
Размножайте, сажая весь основной клубень или вторичные клубни только из части основного клубня. Если вы используете кусочки семян, сначала вылечите их, погрузив в фунгицид, а затем дайте высохнуть на воздухе в течение двух часов.
Сажайте на глубину от 8 до 10 см рядами на расстоянии 6 футов (2 м) друг от друга. Используйте органическую мульчу, чтобы сохранить влагу, и трижды внесите удобрение 10-20-20. Подкормите растение сначала в два месяца, а затем в пять и семь месяцев.
Рекомендуемые:
Метод промывки корней: важно ли промывание корней перед посадкой
Эксперты теперь рекомендуют промывать корни перед посадкой. Что такое промывание корней? Нажмите здесь, чтобы найти информацию, необходимую для понимания метода промывания корней
Информация о растении Helleborine: Информация о выращивании диких орхидей Epipactis
Epipactis helleborine, часто известная как просто helleborine, является дикой орхидеей, которая не является родной для Северной Америки, но прижилась здесь. Они могут расти в различных условиях и условиях, а в некоторых местах являются агрессивными и сорными. Подробнее о них здесь
Выращивание здоровых корней: советы по выявлению здоровых корней у растений
Одной из самых важных частей растения является та часть, которую вы не можете увидеть. Корни абсолютно необходимы для здоровья растения, и если корни больны, растение больно. Но как узнать, здоровы ли корни? Эта статья поможет определить здоровые корни
О посадке деревьев без корней - Советы по посадке без корней
Многие люди покупают деревья и кустарники с открытыми корнями по каталогам почтовых заказов, чтобы воспользоваться значительной экономией, но затем задаются вопросом, как сажать деревья с открытыми корнями. Читайте здесь, чтобы узнать
Обрезка корней - Обрезка корней у корневых растений
Иногда, чтобы выращивать растения для использования в помещении, вам приходится подрезать корни. Это приемлемый способ разделения растений, привязанных к горшку, чтобы вы могли разделить их в новые горшки. Подробнее здесь