Урожай плодов опунции - Информация о сборе плодов опунции

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Вы, возможно, видели их на местном продуктовом рынке - эти пухлые розовато-красные плоды с характерными шрамами от шипов. Это теплолюбивые плоды опунции. Южные собиратели могут просто отправиться в свои дикие регионы и собрать плоды, но когда собирать плоды опунции? Собирателям, заинтересованным в том, чтобы попробовать плоды на себе, следует прочитать несколько советов о том, как собирать кактусы опунции и что делать с ними, когда вы соберете обильный урожай.

Когда собирать плоды опунции?

Плоды опунции встречаются в теплых регионах Северной Америки, но даже северные жители могут попробовать этот уникальный фрукт на специализированных рынках. Плоды опунции - традиционная еда коренного населения засушливых, теплых регионов. Пухлые маленькие плоды отлично едят сырыми, тушеными, консервированными или приготовленными в виде варенья, но для начала нужно иметь растение для сбора плодов опунции. Собирать несложно, но нужно соблюдать некоторые меры предосторожности, чтобы защитить себя от длинных шипов и еще более коварных глохид.

Август - это когда толстые подушечки кактуса опунции украшаются рубиново-красными плодами. Большинство опытных собирателей рекомендуютсбор плодов опунции темно-рубинового цвета без зелени. Эти фрукты будут самыми сладкими и сочными с лучшим вкусом, а также легко удаляются.

Вы должны иметь длинные рукава и толстые кожаные перчатки, чтобы защитить себя от шипов. Крошечные, почти невидимые глохиды опаснее крупных шипов. Одно касание плода, и вы можете получить сотни невидимых тонких шипов, вонзившихся в вашу кожуру. Возьмите с собой клейкую ленту на всякий случай. Используйте его, чтобы удалить шипы и сэкономить много времени и нервов.

Как выбрать опунцию

Есть несколько точек зрения на метод, используемый для сбора плодов опунции. Большинство собирателей используют пару щипцов или что-то подобное, чтобы просто срезать плоды. Спелые плоды должны легко откручиваться.

В качестве альтернативы было высказано предположение, что лучшим методом является небольшая бутановая горелка с палочкой. Используйте инструмент, чтобы сжечь шипы и глохлиды груши. Использование горелки делает сбор плодов опунции менее опасным, так как отсутствие шипов делает плод безопасным для захвата.

Всегда оставляйте немного фруктов для диких животных и птиц. Поместите фрукты в корзину или мешок, но старайтесь не класть их слишком много, чтобы не раздавить нижние фрукты.

Хранилище урожая опунции

Фрукты можно хранить в холодильнике пару дней, но лучше всего их использовать свежими. Храните в одном слое вашей хрустящей корзины. Если у вас небывалый урожай, вы можете хранить его в морозильной камере. Это сломает плод, ноеще полезно делать сок или варенье. Замороженные фрукты можно размять и процедить, чтобы удалить семена, кожицу и торчащие шипы. Сок испортится всего за несколько дней, поэтому его следует использовать немедленно или повторно заморозить.

Общее применение хорошего урожая плодов опунции может быть в виде сиропа в десертах, ферментации в вкусный уксус или даже в чае. Сок также добавляет интерес ко многим распространенным алкогольным смесям и улучшает мясные блюда в качестве сальсы или чатни.