Сбор плодов бузины - Когда созреют ягоды бузины

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Родом из Северной Америки, бузина представляет собой листопадный сосущий кустарник, который в основном собирают из-за его крошечных съедобных ягод. Эти ягоды готовятся и используются в сиропах, джемах, вареньях, пирогах и даже в вине. Важно знать, когда наступает время сбора урожая бузины, особенно при производстве вина. Ягоды, используемые для вина, должны быть максимально спелыми. Итак, когда созрели ягоды бузины? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Сбор бузины и другая информация

Бузина - это простые в выращивании, неинвазивные растения, которые являются привлекательным дополнением к ландшафту, особенно с их гроздьями больших белых цветов летом, которые превращаются в гроздья черных съедобных ягод. Растения очень выносливы в зоне выращивания USDA 4, но некоторые сорта подходят для зоны 3. Бузина цветет в конце июня, поэтому культура менее восприимчива к поздним весенним заморозкам.

Подвид Sambucus nigra L., бузина европейская, бузина обыкновенная или бузина американская произрастает в центральной и восточной части США и юго-восточной Канаде. Ягоды бузины богаты витамином С и содержат больше фосфора и калия, чем любая другая фруктовая культура умеренного пояса. Традиционно используют не только ягоды, но и корни, стебли и цветы.также применялись в лечебных целях. Экстракты листьев использовались в качестве репеллентов и инсектицидов для лечения грибковых заболеваний растений, таких как мучнистая роса или пятнистость листьев.

Ягоды очень мелкие и собраны в кисти (кисты), что затрудняет любой механический сбор плодов бузины. Из-за этого, а также из-за того, что бузина плохо транспортируется, коммерческое производство бузины практически отсутствует. Так что вам останется только посадить свой собственный!

Бузина растет на влажной, плодородной, хорошо дренированной почве. Они терпимы к широкому спектру типов почв; однако они предпочитают те, у которых pH составляет от 5,5 до 6,5. Сажайте бузину весной на расстоянии 2-3 м друг от друга. Поскольку у бузины неглубокая корневая система, важно хорошо поливать ее в течение первого года, пока она не укоренится. Вы можете либо купить ягоды бузины в питомнике, либо размножить собственное растение из черенков, взятых, когда растение находится в состоянии покоя.

Если вы надеетесь собрать большое количество ягод бузины, важно удобрять ягоды бузины. При посадке внесите навоз или компост. После этого удобряйте ранней весной 1/8 фунта (56,5 г) аммиачной селитры или 5 фунтов (2,5 кг) 10-10-10 на каждый год возраста растений, до 1 фунта (0,5 кг.) на растение или 4 фунта (2 кг) 10-10-10.

Сезон сбора урожая бузины

Небольшой урожай бузины будет получен в первый год жизни растения, но самое продуктивное время сбора урожая бузины будет на второй год. Это потому чтоягоды бузины каждый год дают много новых побегов. Побеги достигают полной высоты в течение первого сезона, а боковые ветви развиваются во втором сезоне. Цветы, а следовательно, и плоды, развиваются на верхушках сезонных приростов, особенно на боковых сторонах. Поэтому наиболее урожайными являются побеги бузины второго года жизни. К третьему году урожайность плодов начинает снижаться, особенно на необрезанной бузине.

Чтобы сохранить силу растения, обрезайте его ежегодно. Удалите все мертвые, сломанные или слабые побеги старше трех лет ранней весной, когда растение находится в состоянии покоя. Оставьте равное количество одно-, двух- и трехлетних тростей.

Птицы тоже любят плоды, и может быть слишком поздно собирать плоды бузины, если вы заметите, что стаи птиц насыщаются вашим потенциальным урожаем. Возможно, вам придется накрыть растения сеткой, если вы планируете собирать урожай для себя.

Так когда же созреют ягоды бузины? Сезон сбора бузины обычно приходится на период с середины августа до середины сентября, в зависимости от региона и сорта. Грозди ягод созревают в течение от 5 до 15 дней. После созревания соберите плоды и отделите их от грозди. Храните ягоды в холодильнике и используйте как можно скорее. Производство бузины на зрелых растениях может варьироваться от 12-15 фунтов (5,5-7 кг) с растения до 12 000 фунтов (5443 кг) на акр, что достаточно как для птиц, так и для потребления человеком.