Сорта чеснока

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

В последнее время много новостей о многообещающих возможностях чеснока в снижении и поддержании здорового уровня холестерина. Что известно наверняка, так это то, что чеснок является потрясающим источником витаминов А и С, калия, фосфора, селена и нескольких аминокислот. Не только полезно, это вкусно! Но задумывались ли вы когда-нибудь о различных типах чесночных растений, которые вы можете выращивать? Узнайте в этой статье.

Сорта чеснока для выращивания

История чеснока длинная и запутанная. Родом из Центральной Азии, его выращивают в Средиземноморье уже более 5000 лет. Гладиаторы ели чеснок перед боем, а египетские рабы якобы ели его, чтобы получить силы для строительства пирамид.

Есть в основном два разных типа чеснока, хотя некоторые люди считают слоновий чеснок третьим. Слоновий чеснок на самом деле является членом семейства луковых, но является разновидностью лука-порея. У него очень большие луковицы с очень небольшим количеством зубчиков, три или четыре, и он имеет сладкий, мягкий луково-чесночный вкус и похожий вид, отсюда и путаница.

Чеснок является одним из 700 видов семейства луковых или луковых. Есть два разных типа чеснока: мягкая шея (Allium sativum) и твердая шея (Alliumophioscorodon), иногда именуемый жесткошейным.

Мягкий чеснок

Чеснок с мягкой шейкой бывает двух распространенных типов: артишок и серебристая кожица. Оба этих распространенных вида чеснока продаются в супермаркете, и вы, скорее всего, использовали их.

Артишоки названы в честь их сходства с овощами артишока, с несколькими перекрывающимися слоями, содержащими до 20 зубчиков. Они от белого до почти белого цвета с толстым, трудно отделяемым внешним слоем. Прелесть в этом заключается в их длительном сроке хранения – до восьми месяцев. Некоторые разновидности чеснока артишока включают:

• Applegate
• ‘Калифорния ранняя’
• 'Калифорния поздно'
• 'Красный польский'
• 'Красный Тох'
• 'Ранний красный итальянский'
• 'Галиано'
• 'Итальянский фиолетовый'
• «Lorz Italian»
• ‘Inchelium Red’
• ‘Поздний итальянский’

Silverskins высокоурожайный, адаптируется ко многим климатическим условиям и является типом чеснока, используемого в чесночных косах. Сорта растений чеснока для серебристых включают:

• 'Польский белый'
• ‘Chet’s Italian Red’
• ‘Гигант Кеттл-Ривер’

Жесткий чеснок

Самым распространенным видом твердого чеснока является «Рокамболь», который имеет большие зубчики, которые легко очищаются и имеют более интенсивный вкус, чем мягкий чеснок. Легко отделяемая, рыхлая кожица сокращает срок хранения до четырех-пяти месяцев. В отличие от чеснока с мягкой шейкой, у твердошейки вырастают цветущие стебли или черешки, которые становятся деревянистыми.

Сорта чеснока Hardneck для выращивания включают:

• «Чеснок красный»
• «Немецкий белый»
• 'Польский Hardneck'
• 'Персидская звезда'
• ‘Фиолетовая полоса’
• ‘Фарфор’

Названия чеснока, как правило, встречаются повсюду. Это связано с тем, что большая часть семенного фонда была разработана частными лицами, которые могут назвать сорт как угодно. Таким образом, некоторые сорта растений чеснока могут быть очень похожими, несмотря на разные названия, а некоторые с одинаковыми названиями могут действительно сильно отличаться друг от друга.

«Настоящих» сортов чеснока не существует, поэтому их называют штаммами. Вы вполне можете поэкспериментировать с различными типами, пока не найдете те, которые вам нравятся и которые хорошо себя чувствуют в вашем климате.