Умрет ли базилик зимой – что делать с базиликом в конце сезона

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:34

Большинство трав хорошо растут в солнечных средиземноморских условиях на хорошо дренированной почве. Безусловно, одна из самых популярных трав, базилик в большинстве случаев является нежным однолетним растением. Имея это в виду, в конце сезона сбора урожая базилика, можете ли вы оставить базилик на зиму?

Умрет ли Бэзил зимой?

Как упоминалось ранее, базилик в большинстве случаев является однолетним растением. В частности, сладкий базилик, популярная разновидность базилика, выращиваемая для использования в самых изысканных соусах песто, является однолетним растением. Есть несколько других разновидностей базилика, которые более выносливы и склонны к многолетнему жизненному циклу.

Как правило, конец лета или начало осени предвещает конец сезона сбора базилика, но есть ли способ продлить жизнь базилика в конце сезона? Вы можете попробовать оставить базилик на зиму. Тем не менее, сладкий базилик должен прожить свой жизненный цикл в течение одного года, а затем дать семена. Однако в конце сезона вы можете попытаться сохранить его живым, переместив базилик в горшке в помещение.

Если вы не перемещаете и не выращиваете траву в теплице, жаркие температуры и прямые солнечные лучи, в которых процветает базилик, обычно не встречаются в доме обычного человека, поэтому обязательно обеспечьте как можно больше света;искусственное освещение по 10-12 часов в сутки в темные зимние месяцы. Тем не менее, растение может какое-то время простоять, но в какой-то момент оно погибнет. Обладая этими знаниями, лучше быть готовым либо купить другое растение, либо весной вырастить собственное из семян.

Уход за базиликом после сезона

Поскольку сладкий, свежий аромат базилика мимолетен, разумно иметь план действий по уходу за базиликом после сезона. То есть, как вы собираетесь использовать весь этот свежий базилик, пока он находится на пике своего развития и при последнем урожае?

Базилик лучше всего использовать свежим. Тем не менее, он также острый, когда высушивается. Использование дегидратора или просто сохранение листвы путем сушки на воздухе в теплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении в течение недели или около того - отличный способ продлить жизнь этой траве. После того, как трава высохнет, снимите листья со стеблей и храните их целыми или измельченными в герметичном контейнере вдали от источников тепла и яркого света. При таком хранении сушеный базилик хранится один год.

Лучшим способом хранения и использования свежих листьев базилика является замораживание травы. Замораживание базилика позволяет сохранить ярко-зеленый цвет, который так красиво дополняет пищу, а сушка превращает его в неприятный коричневый цвет. Замораживание базилика также приводит к тому, что вкус становится более похожим на свежий. Вы можете заморозить целые листья небольшими партиями в небольших полиэтиленовых пакетах или нарезать их и положить в форму для льда с небольшим количеством воды. Или смешайте нарезанный базилик с небольшим количеством оливкового масла, а затем заморозьте в формочках для льда.

После заморозки достаньте кубики базилика и храните вгерметичные контейнеры в морозилку для использования впрок. Вы также можете приготовить великолепный соус песто и заморозить его партиями. Замороженный базилик хранится так же, как и сушеный, около года.

Однако, если вы решите сохранить базилик на послеуборочный сезон, сделайте это! Скучаю по свежему аромату и нежному вкусу свежесобранного зимой базилика. Ничего подобного на самом деле нет, и я тоскую по весне, когда смогу снова вырастить его.