Советы по хранению картофеля - Как хранить картофель в яме

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Являясь членом семейства пасленовых, которое включает в себя другие культуры Нового Света, такие как помидоры, перец и табак, картофель впервые был привезен из Америки в Европу в 1573 году. Картофель является основным продуктом питания ирландских крестьян. был завезен туда в 1590 году и был важным источником питания, обеспечивающим калории (крахмал / сахар), небольшое количество белка, витамин С, В1 и рибофлавин, а также другие ежедневные питательные вещества. Распространенным в то время способом хранения картофеля в земляных ямах было достаточное количество еды в течение зимнего сезона.

Советы по хранению картофеля

Вообще говоря, хранение картофеля в земле не является наиболее рекомендуемым методом, особенно для длительного хранения. Если оставить клубни в земле под толстым слоем грязи, которая со временем может намокнуть, это, безусловно, создаст условия, при которых картофель либо загниет, либо будет способствовать прорастанию. Прохладные влажные условия от 38 до 45 градусов по Фаренгейту (3-7 градусов по Цельсию) в подвалах или подвалах идеально подходят для хранения большинства видов картофеля.

После того, как картофель собран, его можно хранить в течение длительного периода времени, если он находится в сухом месте и защищен от солнечных лучей. Листья и цветки картофеля ядовиты, а сам клубень может стать зеленым и ядовитым на солнце, поэтому недостатоксвет – важный аспект при хранении картофеля в грунте.

В то время как большинство людей хранят картофель в помещении в подвале или подобном месте, хранение картофеля в земле долгое время было традиционным методом хранения, используя картофельные ямы для зимнего хранения. При создании картофельной ямы правильная конструкция является ключом к предотвращению гниения картофеля и позволяет выкапывать только те немногие, которые вам нужны в любой момент.

Как хранить картофель в яме

Создать картофельную косточку – дело простое. Во-первых, найдите участок на открытом воздухе, который остается достаточно сухим, например, склон или холм. Не выбирайте место, где дождевая вода имеет тенденцию скапливаться, так как хранящиеся клубни будут гнить.

При создании картофельной ямы выкопайте яму глубиной от 1 до 2 футов (31–61 см) и шириной в зависимости от количества картофеля, которое вы хотите хранить. Затем насыпьте на дно ямы 8 см чистой сухой соломы и положите сверху картофель в один слой. Вы можете хранить до двух бушелей картофеля в одной яме или 16 сухих галлонов (60 литров), если вы не можете уложиться в один пуд или бушель.

Добавьте еще один глубокий слой соломы поверх картофеля, толщиной от 1 до 3 футов (31–91 см), в зависимости от суровых погодных условий в вашем регионе.

Наконец, положите ранее выкопанную из ямы почву обратно сверху, покрывая только что уложенную солому, пока она не станет толщиной не менее 8 см., и солома не будет видна.

В экстремальных климатических условиях или просто для дополнительной защиты вы можете вырыть яму глубже, чем рекомендовано выше, и поставить в яму чистую пластиковую бочку под углом 45 градусов. Наполните бочку клубнями и накройте ее неплотно закрытой крышкой. Затем следуйте приведенным выше инструкциям, начиная с покрытия бочки соломой толщиной от 1 до 3 футов (31-91 см).

Использование картофельных ям для зимнего хранения должно защитить картофель в течение 120 дней или, по крайней мере, в течение зимних месяцев.