Сбор инжира: как и когда собирать инжир

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:36

Если вам посчастливилось иметь в своем ландшафте смоковницу, у вас есть доступ к удивительно сладким и питательным фруктам. Фиговые деревья - это красивые лиственные деревья, которые могут достигать зрелой высоты до 50 футов (15 м), но обычно от 10 до 20 футов (3-6 м), что позволяет довольно легко собирать урожай. Правильный сбор инжира в нужное время позволит вам получить максимальную отдачу от вашего дерева.

Когда собирать инжир

Подождите, пока инжир созреет для сбора урожая. Инжир не будет продолжать созревать после того, как его соберут, как многие другие фрукты. О том, что пора собирать инжир, можно сказать, когда шейки плодов увядают, а плоды свисают.

Если вы сорвете инжир слишком рано, он будет иметь ужасный вкус; спелые плоды сладкие и вкусные. Пока плод все еще перпендикулярен стеблю, он не готов к сбору. Совершенно спелый инжир также будет выделять свой нектар на пике и будет мягким на ощупь. Всегда лучше ошибиться, выбрав слегка перезрелый инжир, чем недозрелый.

Вы также можете следить за изменением цвета фруктов в течение сезона. Плоды будут меняться по мере созревания. Каждый вид инжира имеет разный цвет, а степень зрелости может варьироваться от зеленого до темно-коричневого. Как только вы узнаете, на какой цвет изменится ваш инжир,когда они созреют, у вас будет лучшее представление о том, что искать.

Для достижения наилучших результатов собирайте урожай утром в пасмурный день.

Как собирать инжир

Инжир легко собирать, когда он созрел. Одно из основных правил сбора урожая инжира - как можно меньше прикасаться к спелым плодам, чтобы избежать синяков. Аккуратно отделите или отрежьте плод от стебля, оставив часть плодоножки прикрепленной к инжиру, чтобы предотвратить порчу плода.

Поместите инжир в неглубокую тарелку и не кладите их плотно друг на друга, так как они легко мнутся. Будьте осторожны при работе над головой или на лестнице. Если у вас высокое дерево, полезно иметь помощника во время сбора.

Примечание: у некоторых людей аллергия на латекс инжира, молочно-белый сок, который сочится из листьев и ветвей, а также из стеблей незрелого инжира. Сок может вызвать зуд и болезненный дерматит, который может ухудшиться при воздействии солнечного света. Если у вас аллергия на латекс, обязательно надевайте одежду с длинными рукавами и перчатки при сборе инжира.

Хранение свежего инжира

Лучше есть, использовать, сушить или замораживать инжир как можно скорее после сбора урожая. Если вы сушите инжир на солнце или в дегидраторе, он может храниться в морозильной камере до трех лет.

Вы можете вымыть и обсушить инжир, положить его на противень (не касаясь друг друга) и заморозить до твердого состояния. Как только фрукты станут твердыми, вы можете переложить их в контейнер и хранить в морозильной камере до трех лет.

Свежий инжир можно хранить в холодильнике, если положить его в один слой налоток. Поднос должен быть помещен в самую холодную часть вашего холодильника, обычно более свежую. Однако не кладите инжир рядом со свежими овощами, так как это может привести к быстрому гниению овощей. Съешьте инжир, хранящийся в холодильнике, в течение трех дней.