Можете ли вы вырастить душистый перец - Информация о выращивании душистого перца

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Название «душистый перец» указывает на сочетание корицы, мускатного ореха, можжевельника и гвоздичной эссенции ягод. С учетом этой всеобъемлющей номенклатуры, что такое душистый перец?

Что такое душистый перец?

Дубчатый перец получают из сушеных зеленых ягод Pimenta dioica. Этот представитель семейства миртовых (Myrtaceae) встречается в странах Центральной Америки, таких как Гватемала, Мексика и Гондурас, и предположительно был занесен туда перелетными птицами. Он произрастает в Карибском бассейне, в частности на Ямайке, и впервые был идентифицирован примерно в 1509 году, его название является производным от испанского слова «pimiento», означающего перец или перчинку..

Исторически душистый перец использовался для консервирования мяса, как правило, диких свиней, называемых «буканами», во время пика пиратства 17-го века вдоль Испанского Майна, что привело к тому, что их стали называть «буканьерами», сегодня известными как «буканьеры».”

Душистый перец также известен как «пименто», хотя он не имеет отношения к красному перцу, начиненному зелеными оливками и смешиваемому с мартини. Душистый перец не является смесью специй, как следует из названия, а представляет собой собственный аромат, полученный из сушеных ягод мирта среднего размера.

душистый перец дляКулинария

Дубчатый перец используется для придания аромата всему, от спиртных напитков, выпечки, мясных маринадов, жевательной резинки, конфет и мясного фарша до присущего праздничному вкусу гоголя-моголь. Живица душистого перца представляет собой натуральную смесь масел ягод мирта и смолы, часто используемой в производстве колбас. Приправа для маринования на самом деле представляет собой комбинацию молотого душистого перца и дюжины других специй. Однако душистый перец для приготовления пищи может быть как в виде порошка, так и в виде цельных ягод.

Душистый перец для приготовления пищи получают путем сушки крошечных зеленых ягод женского растения душистого перца, собранных на «дорожках душистого перца», затем часто сушат и измельчают до порошкообразного состояния и приобретают насыщенный оттенок портвейна. Целые сушеные ягоды душистого перца также можно купить, а затем измельчить непосредственно перед употреблением для максимального вкуса. Спелые ягоды этого ароматного фрукта слишком желеобразные, чтобы их можно было использовать, поэтому ягоды собирают до созревания, а затем их можно измельчить, чтобы извлечь из них сильнодействующие масла.

Можно ли вырастить душистый перец?

С таким обширным репертуаром применения, выращивание душистого перца звучит как заманчивая перспектива для домашнего садовника. Тогда возникает вопрос: «Можно ли выращивать душистый перец в своем саду?»

Как упоминалось ранее, это вечнозеленое дерево с блестящими листьями растет в умеренном климате Вест-Индии, Карибского бассейна и Центральной Америки, поэтому очевидно, что климат, наиболее точно имитирующий климат, наиболее оптимален для выращивания душистого перца.

При удалении и выращивании в районах с климатом, отличным от вышеперечисленного,растение обычно не плодоносит, так можно ли вырастить душистый перец? Да, но в большинстве районов Северной Америки или Европы душистый перец будет расти, но не будет плодоносить. В районах Гавайев, где благоприятная погода, душистый перец был натурализован после того, как семена были отложены птицами, и может вырасти до высоты от 10 до 60 футов (9-20 м) в высоту.

При выращивании душистого перца в климате, который не является тропическим или субтропическим, душистый перец хорошо себя чувствует в теплицах или даже в качестве комнатного растения, поскольку он хорошо адаптируется к контейнерному озеленению. Имейте в виду, что душистый перец двудомный, а это означает, что для плодоношения требуются как мужские, так и женские растения.