2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39
Название «душистый перец» указывает на сочетание корицы, мускатного ореха, можжевельника и гвоздичной эссенции ягод. С учетом этой всеобъемлющей номенклатуры, что такое душистый перец?
Что такое душистый перец?
Дубчатый перец получают из сушеных зеленых ягод Pimenta dioica. Этот представитель семейства миртовых (Myrtaceae) встречается в странах Центральной Америки, таких как Гватемала, Мексика и Гондурас, и предположительно был занесен туда перелетными птицами. Он произрастает в Карибском бассейне, в частности на Ямайке, и впервые был идентифицирован примерно в 1509 году, его название является производным от испанского слова «pimiento», означающего перец или перчинку..
Исторически душистый перец использовался для консервирования мяса, как правило, диких свиней, называемых «буканами», во время пика пиратства 17-го века вдоль Испанского Майна, что привело к тому, что их стали называть «буканьерами», сегодня известными как «буканьеры».”
Душистый перец также известен как «пименто», хотя он не имеет отношения к красному перцу, начиненному зелеными оливками и смешиваемому с мартини. Душистый перец не является смесью специй, как следует из названия, а представляет собой собственный аромат, полученный из сушеных ягод мирта среднего размера.
душистый перец дляКулинария
Дубчатый перец используется для придания аромата всему, от спиртных напитков, выпечки, мясных маринадов, жевательной резинки, конфет и мясного фарша до присущего праздничному вкусу гоголя-моголь. Живица душистого перца представляет собой натуральную смесь масел ягод мирта и смолы, часто используемой в производстве колбас. Приправа для маринования на самом деле представляет собой комбинацию молотого душистого перца и дюжины других специй. Однако душистый перец для приготовления пищи может быть как в виде порошка, так и в виде цельных ягод.
Душистый перец для приготовления пищи получают путем сушки крошечных зеленых ягод женского растения душистого перца, собранных на «дорожках душистого перца», затем часто сушат и измельчают до порошкообразного состояния и приобретают насыщенный оттенок портвейна. Целые сушеные ягоды душистого перца также можно купить, а затем измельчить непосредственно перед употреблением для максимального вкуса. Спелые ягоды этого ароматного фрукта слишком желеобразные, чтобы их можно было использовать, поэтому ягоды собирают до созревания, а затем их можно измельчить, чтобы извлечь из них сильнодействующие масла.
Можно ли вырастить душистый перец?
С таким обширным репертуаром применения, выращивание душистого перца звучит как заманчивая перспектива для домашнего садовника. Тогда возникает вопрос: «Можно ли выращивать душистый перец в своем саду?»
Как упоминалось ранее, это вечнозеленое дерево с блестящими листьями растет в умеренном климате Вест-Индии, Карибского бассейна и Центральной Америки, поэтому очевидно, что климат, наиболее точно имитирующий климат, наиболее оптимален для выращивания душистого перца.
При удалении и выращивании в районах с климатом, отличным от вышеперечисленного,растение обычно не плодоносит, так можно ли вырастить душистый перец? Да, но в большинстве районов Северной Америки или Европы душистый перец будет расти, но не будет плодоносить. В районах Гавайев, где благоприятная погода, душистый перец был натурализован после того, как семена были отложены птицами, и может вырасти до высоты от 10 до 60 футов (9-20 м) в высоту.
При выращивании душистого перца в климате, который не является тропическим или субтропическим, душистый перец хорошо себя чувствует в теплицах или даже в качестве комнатного растения, поскольку он хорошо адаптируется к контейнерному озеленению. Имейте в виду, что душистый перец двудомный, а это означает, что для плодоношения требуются как мужские, так и женские растения.
Рекомендуемые:
Можете ли вы вырастить перец в помещении: узнайте о выращивании перца в помещении
Перец можно выращивать как комнатное растение, как правило, декоративное. Если вы хотите выращивать перцы в помещении для употребления в пищу, нужно помнить о нескольких вещах, чтобы обеспечить успех выращивания перца в помещении. Нажмите на эту статью, чтобы узнать больше
Уход за растениями душистого перца - Как выращивать растения перца душистого
Если вы любите перец, растения перца pimento станут вкусным, а также декоративным дополнением к саду. Итак, как вырастить перец душистый? Эта статья поможет вам начать выращивание перца и уход за ним
Уход за кустом душистого горошка - Как вырастить куст душистого горошка
Кусты душистого горошка - это аккуратные округлые вечнозеленые растения, которые цветут время от времени в течение всего года. Они идеально подходят для тех мест, где летом есть тень, а зимой много солнца. О том, как вырастить душистый горошек, читайте в этой статье
Уход за растением каролинского душистого перца: советы по уходу и обрезке каролинского душистого куста
Вы не часто видите кусты душистого перца Каролины в культивируемых ландшафтах, но вы будете наслаждаться фруктовым ароматом, когда в середине весны распускаются цветы от темно-бордового до ржаво-коричневого цвета. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше
Прищипка душистого горошка - Более полный душистый горошек через прищипку
Прищипывание душистого горошка даст вам больше цветов для срезки. Это одно из чудес выращивания этих восхитительных лоз. Чем больше цветов вы срежете, тем больше вырастет. Узнайте больше в этой статье