Сбор ягод - Как собирать распространенные виды ягод

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 00:00

Знать, как и когда собирать ягоды, очень важно. Маленькие фрукты, такие как ягоды, имеют очень короткий срок хранения, и их необходимо собирать и использовать точно в нужное время, чтобы избежать порчи и наслаждаться ими в разгар сладости. Сбор ягод в правильный момент созревания является ключом к наилучшему качеству и вкусу этих фруктов.

Лучшее время для сбора ягод

Следующие критерии помогают решить, когда собирать ягоды.

В первую очередь, пусть глаз будет вашим проводником. Цвет и размер являются определяющими показателями зрелости ягоды. Цвет ягод обычно меняется с зеленого на более яркий конец цветового спектра, где-то от красного, оранжевого, фиолетового и синего (и многих комбинаций этих оттенков). Однако сам по себе цвет не должен быть основанием для сбора ягод; есть и другие чувства, которые вы должны использовать, чтобы определить максимальное качество перед сбором.

Дополнительное значение при сборе ягод имеет запах. Аромат ягод начинает усиливаться по мере их созревания.

Далее, не стесняйтесь; перекусить. Ягоды должны быть сладкими на вкус, а также твердыми (но не твердыми) на ощупь. Аккуратно манипулируйте ягодами, которые выглядят готовыми к сбору, когда вы решаете, когда их собирать.собирать ягоды.

Время сбора ягод

Хорошо, теперь вы убедились, что на вашем ягоднике есть полностью созревшие ягоды, созревшие для сбора. Когда лучше собирать ягоды в саду? Лучшее время для сбора ягод в саду - ранние утренние часы, пока плоды не нагрелись. В это время они на пике сладости, и не помешает, что это может быть и самое крутое время суток.

Когда собирать ягоды, зависит и от их сорта. Клубнику обычно можно собирать в июне, и ее можно собирать в течение трех-четырех недель. Они полностью созрели, когда вся ягода красная. Ягоды бузины созревают в середине лета, как и большинство других видов ягод. Ежевика, однако, часто не созревает до конца августа и до сентября.

Как собирать распространенные виды ягод

При сборе обычных видов ягод общее эмпирическое правило заключается в том, что они должны быть однородного цвета. Например, клубника спелая, когда она полностью красная, как и малина.

Вот несколько советов по сбору распространенных видов ягод:

• Клубника– Клубнику следует собирать с прикрепленными шляпками и ножками, и она будет храниться в холодильнике от двух до пяти дней.
• Малина– Малина должна легко отделяться от растения и иметь очень короткий срок хранения, около трех-пяти дней в холодильнике. Вы должны собирать малину каждые пару дней и сразу же охлаждать (или замораживать).
• Бузина– Бузина слегка мягкая, пухлая, пурпурного оттенка. Если использовать дляжеле, ягоды бузины собирают, когда они наполовину созреют. В противном случае храните спелые ягоды бузины в холодильнике при температуре от 35 до 40 градусов по Фаренгейту (1-4 градуса по Цельсию) в течение трех-пяти дней.
• Смородина– Лучше всего собирать спелые ягоды смородины, когда они мягкие и приобрели полный цвет сорта, большинство из них красные, но некоторые сорта белые.. Опять же, если вы используете смородину для желе или джемов, берите ее, когда она еще твердая и не полностью созрела. Соберите урожай, собирая грозди фруктов, а затем удаляя отдельные ягоды. Хранить смородину в холодильнике можно довольно долго, около двух недель.
• Черника– Голубику нельзя собирать, пока она полностью не созреет, и хорошими показателями этого являются однородный цвет, вкус и легкость удаления с растения. Не полагайтесь только на цвет, так как черника часто становится синей задолго до того, как созреет. Опять же, храните их в холодильнике при температуре от 32 до 35 градусов по Фаренгейту (0–1 С).
• Крыжовник– Крыжовник обычно собирают в полном размере, но не полностью созревшим. Они будут казаться зелеными и твердыми и иметь довольно терпкий вкус. Однако некоторые люди позволяют фруктам созреть до розоватого оттенка и позволяют сахару накапливаться во фруктах. Крыжовник хранится в холодильнике около двух недель.
• Ежевика– Основная причина кислой ежевики – слишком ранний сбор урожая. Если вы берете их на черной глянцевой стадии, это слишком рано. Перед сбором дайте ягодам потускнеть. После того, как вы увидите созревшую ежевику, вам захочется собирать ее каждые три-шесть дней.

Время сбора ягодпозволяет использовать множество вкусных вариантов меню, независимо от того, едят ли они в свежем виде со стебля, консервируют или замораживают для пирогов и смузи в холодные зимние месяцы. Идите и наслаждайтесь «собиранием», но помните о хрупкости фруктов, обращайтесь с ними и храните их надлежащим образом. Тогда, когда вы едите варенье из смородины на тосте в январе, вы будете с нежностью думать о солнечных днях и голубом небе.