Растения для французской кухни: выращивание трав и овощей из Франции

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Французы известны своей восхитительной кухней. Во Франции люди серьезно относятся к еде и часто выращивают ее сами. Французский potager - это просто причудливый способ сказать огород. Чтобы создать свой собственный, посадите французские травы и овощи из Франции. Очень скоро вы сможете сказать приятного аппетита, служа своей семье.

Выращивание настоящего французского картофеля ничем не отличается от любого другого сада, но вы должны включить некоторые классические французские овощи. Есть много растений для французской кухни, так как страна имеет разнообразный вкус и гастрономические приключения. Настоящие французские повара ориентируются на местную кухню страны, которая должна быть максимально свежей. Чтобы подражать их работе, заведите собственное оборудование для французской кухни, чтобы привнести в традиционные рецепты деревенскую атмосферу.

Сосредоточьтесь на французских травах

Среди лучших растений для французской кухни - травы. Без трав вы не сможете попробовать истинный вкус рецепта Франко. Букет гарни - это сочетание трав, которое используется для ароматизации многих блюд. Обычно он состоит из лаврового листа, тимьяна и петрушки, но может также включать и другие травы, такие как розмарин, которые принесут пользу блюду. Это связанный пучок трав, добавляемых в супы, тушеные блюда или соусы, или вы можете поместить травы в марлю и дать им настояться.в блюде. Другими травами, необходимыми во французской кухне, могут быть пижма, кервель, чабер, лаванда, шалфей, рута, орегано и фенхель..

Овощи по-французски

Франция известна своими регионами, каждый из которых имеет свою особенность. Вы можете увидеть это с его винами и сырами, а также с овощами. Хотя доступны стандартные формы, некоторые сорта выращивают в определенных местах и часто получают награды. При покупке этих сортов они могут иметь маркировку AOC (Appelation d’Origine Controlee). Это особая награда за выдающееся качество, вкус и внешний вид.

• Коко-де-Пэмполь-бобы
• Cadours- чеснок
• Фасоль Тарбе- фасоль
• Tomate de Marmande- помидор
• Lentille verte de Puy- зеленая чечевица
• Pomme de Terre de l’ile de Rey- картофель
• Хотя это типичные овощи Франции, вам не обязательно есть эти определенные сорта. Вы также должны иметь:
• Картофель
• Фасоль- как стручковая, так и сушеная
• Артишок
• Сельдерей
• Морковь
• Лук
• Чеснок
• Спаржа
• Сельдерей
• Ликс
• мангольд и другая зелень
• Репа

Другие растения для борщевика

В дополнение к французским овощам и травам, потагер также будет щеголять цветами и другими растениями. Цветы заполняют пространство, украшают сад и украшают обеденный стол. Их также часто едят и используют в качестве гарнира. Съедобные растения, такие как настурция, фиалка, календула, бархатцы, лаванда и душистый горошек, придают блюдам аромат и цвет.

Potager - это довольно неформальный сад, в котором также могут быть фруктовые деревья и кусты. Все растения для французской кухни, которые вам понадобятся, должны быть в саду и быть легкодоступными.