Моя капуста колючая: причины колючек на листьях капусты

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Есть ли у капусты шипы? Большинство садоводов сказали бы «нет», но этот вопрос время от времени всплывает на садоводческих форумах, часто сопровождаемый фотографиями, на которых изображены колючие листья капусты. Эти острые шипы на листьях капусты могут быть абразивными и уж точно не очень вкусными. Чтобы этого не произошло в вашем саду, давайте рассмотрим некоторые причины колючести капусты.

Нахождение колючек на листьях капусты

Самое простое объяснение обнаружения колючих листьев капусты – это случай ошибочной идентификации. Кале относится к семейству крестоцветных. Он тесно связан с капустой, брокколи и репой. Листья репы иногда покрыты колючими шипами.

От сбора семян до маркировки рассады могут происходить путаницы. Итак, если вы обнаружили колючки на листьях капусты в своем саду, возможно, вы случайно купили растения репы. Форма и оборки листьев репы могут очень напоминать некоторые разновидности капусты.

Хорошая новость: листья репы съедобны. Они, как правило, жестче, чем другие овощи, поэтому лучше всего собирать молодые листья. Кроме того, кулинария размягчает шипы, что делает листья репы вкусными. В худшем случае, вы можете подождать, пока корни репы увеличатся в размерах, и вы получите пользу от овоща, которого не ожидали.

Почему у капустыШипы?

Более сложное объяснение состоит в том, что некоторая капуста бывает колючей, в зависимости от сорта. Большинство разновидностей капусты относятся к тому же виду (Brassica oleracea), что и белокочанная капуста, брокколи и цветная капуста. Этот вид капусты дает гладкие листья. Большинство случаев колючей листовой капусты встречается на российских или сибирских сортах.

Капуста русская и сибирская относятся к виду Brassica napus, виду, полученному в результате скрещивания B. oleracea и Brassica rapa. Репа с колючими листьями относится к виду B. rapa.

Капуста русская и сибирская, а также другие представители вида B. napus также являются аллотетраплоидными гибридами. Они содержат несколько наборов хромосом, каждый из которых происходит от родительских растений. Это означает, что ген колючего листа от родителя репы может присутствовать в ДНК как русской, так и сибирской капусты.

В результате скрещивание различных сортов русской и сибирской капусты может выявить этот генетический признак. Часто сорта с колючими листьями капусты присутствуют в смешанных пакетах семян капусты. Неуказанные сорта в этих пакетах могут быть получены в результате неконтролируемого скрещивания в поле или могут быть поколением F2 гибридов с гладкими листьями.

Кроме того, некоторые сорта русской капусты разводят в декоративных целях, и на листьях капусты могут расти колючки. Поскольку декоративные сорта не выращиваются для употребления в пищу, эти листья могут не иметь вкуса или нежности кулинарной капусты.