Сбор растений настурции в пищу: советы по выбору съедобных цветов настурции

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:27

Настурция - это однолетнее растение, которое можно выращивать ради красивой листвы, лазающего покрова и красивых цветов, но его также можно есть. И цветы, и листья настурции вкусно есть сырыми и свежими. Собирать растения настурции в пищу легко, если знать несколько простых советов.

Съедобные цветы и листья настурции

Многие считают, что это листья съедобны, как трава или зеленый салат, но вы также можете использовать цветы для кулинарного украшения и для еды. И листья, и цветы имеют перечный, пряный вкус и придают пикантность зеленым салатам.

Их также можно использовать в приготовленных блюдах, но их следует добавлять в последние несколько минут, чтобы избежать переваривания. Нарезанные цветы и листья можно использовать в винегретах, соусах и соусах. Вы даже можете набить большие листья, как виноградные листья. Используйте цветы для украшения десертов.

Как собирать съедобную настурцию

Сбор настурций для употребления в пищу так же прост, как и сбор цветов и листьев по мере необходимости в течение вегетационного периода. Цветы можно есть в виде бутонов или в полном расцвете, но листья имеют лучший вкус, когда онимолодыми и нежными, поэтому срезайте новые побеги для кулинарных целей. Вкус растения на самом деле становится более пряным с течением дня, поэтому собирайте его рано, чтобы получить более мягкий вкус, и позже в течение дня, чтобы получить больше удовольствия.

Цветы хороши не только для еды, но и для украшения. Однако цветы быстро увядают, поэтому срезайте растения с длинными стеблями и храните их в стакане с водой, как и любые срезанные цветы. Вы можете использовать их позже в тот же день или хранить их в воде в холодильнике для использования на следующий день. Однако чем раньше вы их используете, тем свежее они будут выглядеть.

Ваши настурции будут вкуснее при правильных условиях выращивания. Если растение подвергается стрессу, вкус будет неприятным. К счастью, вырастить настурцию несложно. Они предпочитают полное солнце небольшой тени. Почва должна быть хорошо дренированной и не слишком плодородной. Обеспечьте адекватный полив ваших растений, особенно когда на улице жарко, чтобы избежать стресса, который меняет вкус листьев и цветов.

Употребление в пищу настурций - это отличный способ добавить немного экзотического вкуса в ваши обычные блюда, а также отличный способ заставить ваши клумбы выполнять двойную функцию. Эти цветы великолепно смотрятся на клумбах, вьющихся решетках и в контейнерах, а также они служат пищей для вашего овощного ящика.