Этрог Информация о фруктах - Что такое этрог и уход за цитроном

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:33

Из большого разнообразия доступных цитрусовых один из старейших, датируемый 8 000 г. до н.э., приносит плоды этрога. Вы спросите, что такое этрог? Возможно, вы никогда не слышали о выращивании этрога цитрона, поскольку он, как правило, слишком кислый для вкусовых рецепторов большинства людей, но он имеет особое религиозное значение для евреев. Если вы заинтригованы, читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить дерево этрог и как дополнительно ухаживать за цитроном.

Что такое этрог?

Происхождение этрога, или желтого цитрона (Citrus medica), неизвестно, но его обычно выращивали в Средиземноморье. Сегодня этот фрукт в основном выращивают на Сицилии, Корсике и Крите, в Греции, Израиле и некоторых странах Центральной и Южной Америки.

Само дерево маленькое, похожее на кустарник, с молодыми побегами и цветами с пурпурным оттенком. Плод выглядит как большой продолговатый лимон с толстой бугристой кожурой. Мякоть бледно-желтая с большим количеством семян и, как уже упоминалось, очень кислого вкуса. Аромат плодов интенсивный с оттенком фиалки. Листья этрога продолговатые, слегка заостренные и зубчатые.

Этрог цитроны выращивают для еврейского праздника урожая Суккот (Праздник кущей или Праздник кущей), который является библейскимпраздник, отмечаемый 15-го числа месяца тишрей после Йом-Кипура. Это семидневный праздник в Израиле, в других странах - восемь дней, и он отмечает паломничество израильтян в Храм в Иерусалиме. Считается, что плод этрога цитрона - это «плод прекрасного дерева» (Левит 23:40). Соблюдающие евреи высоко ценят этот фрукт, особенно безупречный фрукт, который можно продать за 100 долларов и выше.

Для кулинарных целей продаются далеко не идеальные плоды этрога. Кожуру засахаривают или используют в консервах, а также в качестве ароматизатора для десертов, алкогольных напитков и других пикантных блюд.

Как вырастить этрог и ухаживать за цитроном

Как и большинство цитрусовых, этрог чувствителен к холоду. Они могут пережить короткие заморозки, хотя плоды, скорее всего, будут повреждены. Деревья этрога процветают в субтропическом и тропическом климате. Опять же, как и в случае с другими цитрусовыми, растущий этрог-цитрон не любит «мокрых ног».

Размножение происходит прививками и семенами. Однако этрог цитрон для использования в еврейских религиозных церемониях нельзя прививать или прививать к другим подвоям цитрусовых. Они должны быть выращены на собственных корнях или из семян или черенков, происходящих от побега, о котором известно, что он никогда не был привит.

Этроги имеют ужасно острые колючки, поэтому будьте осторожны при обрезке или пересадке. Вы, вероятно, захотите посадить цитрусовые в контейнер, чтобы вы могли переносить их в помещение, когда температура падает. Убедитесь, что в контейнере есть дренажные отверстия, чтобы корни дерева не промокли. Если вы держите дерево в помещении, поливайте один или два раза в неделю. Есливы держите этрог на открытом воздухе, особенно если это жаркое лето, поливайте три или более раз в неделю. Уменьшите количество воды в зимние месяцы.

Этрог цитрон самоплодный и должен плодоносить в течение четырех-семи лет. Если вы хотите использовать свои плоды для Суккота, имейте в виду, что ваш растущий этрог цитрон должен быть проверен компетентным раввинским авторитетом.