Что такое грибок спорыньи: где встречается грибок спорынья и как его предотвратить

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Выращивание зерна и сена может быть интересным способом зарабатывать на жизнь или улучшать свой сад, но с большими зернами приходят большие обязанности. Грибок спорыньи является серьезным патогеном, который может заразить вашу рожь, пшеницу и другие травы или злаки. Узнайте, как определить эту проблему на ранних стадиях ее жизненного цикла.

Что такое грибок спорыньи?

Спорынья – грибок, живущий бок о бок с человечеством на протяжении сотен лет. Фактически, первый задокументированный случай эрготизма произошел в 857 году нашей эры в долине Рейна в Европе. История спорыньи длинная и сложная. В свое время спорынья была очень серьезной проблемой среди населения, которое питалось зерновыми продуктами, особенно рожью. Сегодня мы приручили спорынью в коммерческих целях, но вы все еще можете столкнуться с этим грибковым возбудителем, если вы разводите скот или решили попробовать свои силы на небольшом прилавке с зерном.

Хотя это заболевание широко известно как грибок спорыньи, на самом деле оно вызывается грибком из рода Claviceps. Это очень распространенная проблема как для владельцев скота, так и для фермеров, особенно когда весна прохладная и влажная. Ранние симптомы грибка спорыньи в зерне и траве очень трудно обнаружить.но если вы внимательно посмотрите на их цветущие головки, вы можете заметить необычное мерцание или блеск, вызванный липким веществом, исходящим от зараженных цветов.

Эта медвяная роса содержит огромное количество спор, готовых к распространению. Часто насекомые непреднамеренно собирают и переносят их с растения на растение, путешествуя в течение дня, но иногда сильные ливни могут разбрызгивать споры между близко расположенными растениями. После того, как споры закрепились, они заменяют жизнеспособные зерна продолговатыми телами склероциев от фиолетового до черного, которые будут защищать новые споры до следующего сезона.

Где встречается грибок спорыньи?

Поскольку грибок спорыньи, возможно, был с нами с момента изобретения сельского хозяйства, трудно поверить, что есть какой-то уголок мира, не затронутый этим патогеном. Вот почему так важно знать, как определить спорынью, когда вы выращиваете любое зерно или траву до зрелости. Употребление в пищу трав или злаков, зараженных спорыньей, имеет серьезные последствия как для человека, так и для животных.

У людей потребление спорыньи может привести к множеству симптомов, от гангрены до гипертермии, судорог и психических заболеваний. Именно из-за ощущения жжения и черных гангренозных конечностей у первых жертв эрготизм когда-то был известен как Огонь Святого Антония или просто Священный огонь. Исторически сложилось так, что смерть часто становилась концом игры этого грибкового патогена, поскольку микотоксины, выделяемые грибком, часто разрушали человеческий иммунитет против других болезней.

Животные страдают многими из тех же симптомов, что и люди, включая гангрену, гипертермию,и судороги; но когда животному удалось частично приспособиться к зараженному спорыньей корму, это также может помешать нормальному размножению. Пастбищные животные, особенно лошади, могут страдать от затянувшейся беременности, недостатка молока и ранней гибели потомства. Единственное лечение эрготизма в любой популяции - немедленное прекращение кормления и предложение поддерживающей терапии при появлении симптомов.