Выращивание кресс-салата - что такое кресс-салат и как его выращивать

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Кресс - это универсальное название, охватывающее три основных вида кресс-салата: кресс-салат (Nasturtium officinale), кресс-салат (Lepidium sativum) и кресс-салат (Barbarea verna). Эта статья посвящена горным растениям или растениям кресс-салата. Так что же такое кресс-салат и какую другую полезную информацию о выращивании кресс-салата мы можем найти?

Что такое кресс-салат?

Есть много названий для горных растений или растений кресс-салата. Среди них:

• Американский кресс
• Кресс-салат
• Сухой кресс-салат
• Кассабулли
• Зимний кресс

В юго-восточных штатах вы увидите/слышите, как это растение называют:

• Кризи-салат
• Крейси зелень
• Highland creasy

В этом регионе кресс-салат часто растет как сорняк. Хотя кресс-салат похож по вкусу и способу роста, выращивать кресс-салат намного легче, чем кресс-салат.

Растения выращивают из-за их съедобных, острых на вкус листьев, которые маленькие и несколько квадратные по форме с легкой зазубренностью краев листа. Выглядящий и на вкус очень похожий на кресс-салат, только с более сильным перечным вкусом, кресс-салат используется в салатах или в смесях трав. Его можно есть сырымили приготовленные, как и другие овощи, такие как капуста или капуста. Все части растения съедобны и богаты витаминами, железом и кальцием.

Выращивание кресс-салата

Выращивать кресс-салат очень легко, хотя его название вызывает много путаницы. При покупке семян лучше обращаться к растению по его ботаническому названию Barbarea verna.

Кресс хорошо растет в прохладной влажной почве и в полутени. Этот член семейства горчичных быстро сбегает в жаркую погоду. Его выращивают весной и осенью, он устойчив к легким заморозкам. Чтобы обеспечить постоянное поступление нежных молодых листьев, лучше всего высевать последовательные посадки. Так как растение морозостойкое, накройте его колпаком или другой защитой, чтобы можно было собирать урожай в течение всей зимы.

Подготовьте грядку для выращивания кресс-салата, удалив комья, растительный детрит и сорняки, и разровняйте граблями. Разбросайте и внесите в почву перед посадкой, 3 фунта (1,5 кг) 10-10-10 на 100 квадратных футов (10 кв. м). Посадите семена на глубину около ½ дюйма (1,5 см) во влажную почву. Поскольку семена очень маленькие, сажайте их плотно, а затем прореживайте. Разместите ряды на расстоянии 12 дюймов (30,5 см) друг от друга, а растения размещайте на расстоянии 3-6 дюймов (7,5-15 см) внутри ряда. Когда ростки станут достаточно большими, проредите их на расстоянии 10 см друг от друга.

Обильно поливайте растения и терпеливо ждите от семи до восьми недель до сбора урожая кресс-салата. Если листья теряют темно-зеленый оттенок и становятся желтовато-зелеными, подкормите 6 унций (2,5 кг) раствора 10-10-10 на каждые 100 футов (30,5 м) ряда. Быть увереннымделать это, когда растения сухие, чтобы не сжечь их.

Сбор кресс-салата на возвышенностях

Листья горного кресс-салата можно собирать, как только растение достигнет 10 см в высоту. Просто сорвите листья с растения, оставив стебель и корни нетронутыми, чтобы сформировать больше листьев. Обрезка растения будет стимулировать дополнительный рост.

Вы также можете собрать все растение, если хотите. Первоклассные листья собирайте до того, как растение зацветет, иначе листья могут стать жесткими и горькими.